Kısa URL: https://ml.md/lc40051
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2009
2,386 defa indirildi / yazdırıldı
Özellikle kurban bayramlarında kurbanın kafa ve işkembesi temizlenip yumuşayana kadar pişirilir. Sonra küçük parçalar halinde kesilir. Miyane sirke ve sarımsak tuzbiber ilave edilerek pişirilir. Sonbaharda danagöz üzümü çıktığında yenir.
Fotoğraf "ay ışığı" tarafından gönderildi. 01.11.2019
Kısa URL: https://ml.md/lc85844
Gönderme Tarihi: 16.Oca.2013
1,914 defa indirildi / yazdırıldı
TC Karabük Valiliği
1 kg işkembe (kelle kullanılabilir)
1 çay bardağı sirke
6 diş sarımsak
1 kaşık tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
Kırmızıbiber
Karabiber
Tuz
Kelle veya işkembe özenle temizlenip iyice yumuşayıncaya kadar düdüklü tencerede pişirilir. Sonra küçük parçalar halinde kesilir. Tereyağı unla kavrulur (miyane). Sulandırılarak içine sirke, sarımsak, tuz ve baharatlar ilave edilerek bütün TC Karabük Valiliği beraber tekrar kaynatılır. Sıcak ikram edilir.
