|
|
Sırın (Elazığ) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc31589
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2008
11,062 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elazığ İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Taze yufka (yuha) ekmeği rulo haline getirilip 3 cm eninde parçalar haline getirilerek bir tepsiye dizilir. Tepsiye dizilen ekmeklerin kesik tarafı tepsiye dik gelecek şekilde ve sıkıca dizilmesine dikkat edilmelidir.Üzerine daha önce hazırlanmış bolca sarımsaklı yoğurt dökülür ve eritilmiş tereyağı eklenerek hazırlanır.
|
Sırın (Elazığ) |
 |
hoş seda
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.11.2011
Mesajlar: 35
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc69990
Gönderme Tarihi: 18.Kas.2011
3,058 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sırın yufkası
Yoğurt
Sarmısak
Tereyağı
Kırmızı biber
İnce açılmış yufka ekmeğini rulo şeklinde katlayıp kesiyorsunuz ve tepsiye yerleştiriyorsunuz. Üstüne sarımsaklı yoğurt ve son olarak üstüne eritilmiş tereyağı döküyorsunuz.
|
Sırın (Elazığ) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc116039
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2016
2,244 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.kulturportali.gov.tr
1 kg un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı Maya
Su
2 kg yoğurt
6 diş sarımsak
250 gr Tereyağı
Karıştırma kabına Un, maya ve tuz konulur. Alabildiği kadar su azar azar eklenerek iyice yoğrulur. İyice yoğrularak hazırlanan hamur, yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır, bezelerden orta büyüklükte yufkalar açılarak kızgın saç üzerinde pişirilir. Pişirilen yufkalar rulo şeklinde düzgün katlanarak 2 cm eşit büyüklükte kesilir, tepsi veya tabak içerisine dik olarak özenle dizilir. Önce yufkaların üzerine eritilmiş tereyağı serpilir. Sonra yoğurt ile dövülmüş sarımsak karıştırılır ve hazırlanan yağlı yufkaların üzerine dökülür. Daha sonra bir tava içerisinde eritilerek kızaran tereyağı üzerine dökülerek servis yapılır.
|
Sırın (Elazığ) |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167526
Gönderme Tarihi: 25.Eyl.2022
605 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elazığ il Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 kg un
1,5 kg yoğurt
250 gr tereyağı
4-5 diş sarımsak
2 bardak su
Tuz
Bir yoğurma kabına un elenir.
Elenmiş una, su ve tuz karıştırılarak ekmek hamuru yapılır.
Hazırlanan hamurdan ince yufkalar açılarak ekmek sacı üzerinde pişirilir.
Pişirilen yufkalar ortadan ikiye bölünerek düzgün ve rulo şeklinde yuvarlanır.
Rulo haline gelen yufkalar 3-4 cm uzunluğunda dilim dilim kesilir.
Bir tepsi içerisine dilimlenen yufkalar dik olacak şekilde yan yana dizilir.
Ayrı bir kapta yoğurt ve dövülmüş sarımsak birlikte karıştırılır.
Tepsideki yufkaların üzerine sarımsaklı yoğurt yavaş yavaş yedirilerek dökülür.
Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilerek servis edilir.
|
Sırın (Elazığ) |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163298
Gönderme Tarihi: 26.Şub.2022
183 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elazığ Kültür ve Yardımlaşma Derneği
1 kg un
2 bardak su
1 çay kaşığı tuz
2 kg yoğurt
6 diş sarımsak
250 g tereyağı
Un, su ve tuz katılarak hamur yapılır. Hazırlanan hamurdan orta büyüklükte yufkalar açılarak sac üzerinde pişirilir. Pişirilen yufkalar düzgün biçimde katlanarak eşit büyüklükte kesilir ve bir tabak içerisine dizilir. Üzerine hafif sıvılaştırılmış yoğurt ve dövülmüş sarımsak karıştırılarak dökülür. Daha sonra da tavada tereyağı eritilerek sırın üzerine dağlanır.
|
|
