Semek Mîhşi (Karataş A
dana)
Duygu Özcan
Kişi başına 1 adet Kefal (sadece büyük boy
kefal ile yapılır)
2-3 orta boy
soğan
Kimyon
Kara
biber
Pul
biber
Tuz
Soğanlar ince halka halka doğranır. Ve içine baharatlar eklenerek iyice ovulur.
Balıklar iyice yıkanıp tuzlanır ve içi
soğanla doldurulup dikilir.
Balıkların iyice pişmesi için yüzeylerine ikişer çizik atılır.
İsteğe göre kızartılır yada fırında borcamda biraz su ile pişirilir.
Servis önerisi roka salatası ile yenir.