Semek Mîhşi (Karataş Adana)
Duygu Özcan
Kişi başına 1 adet Kefal (sadece büyük boy kefal ile yapılır)
2-3 orta boy soğan
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Tuz
Soğanlar ince halka halka doğranır. Ve içine baharatlar eklenerek iyice ovulur.
Balıklar iyice yıkanıp tuzlanır ve içi soğanla doldurulup dikilir.
Balıkların iyice pişmesi için yüzeylerine ikişer çizik atılır.
İsteğe göre kızartılır yada fırında borcamda biraz su ile pişirilir.
Servis önerisi roka salatası ile yenir.
