Ceci Mîhşi (Karataş Adana)
Duygu Özcan
1 orta boy tavuk
5 su bardağı pirinç (isteğe göre esmer bulgur ile de yapılır)
5 orta boy soğan
1 su bardağı nohut
1 paket margarin
Kimyon
Karabiber
Tuz
Soğanlar ince halka halka doğranır, baharatlar ve tuz eklenerek iyice ovulur.
Tavuk iyice yıkanır ve soğanlı harç ile doldurulur ve dikilir.
Tavuğu geçecek kadar su ekleyip nohutları da ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
Haşlanan tavuk fırın tepsisine alınıp üzerine yoğurt yada yağ sürüp fırına veriyoruz.
Pilavı için: 1 paket margarin tencerede eritilip pirinçleri ekliyoruz. Pirinçler beyazlaşıncaya kadar iyice kavrulur. Sonra alabildiği kadar nohutlu tavuk suyu eklenir ve pişmeye bırakılır.
Fırında iyice kızaran tavuk servis tabağına alınır ve içerisindeki soğanlı harç ayrı bir servis tabağına alınır.
