Dağbület (Karataş Adana)
Duygu Özcan
6 çay bardağı esmer bulgur(kişi başına 1 çay bardağı esmer bulgur)
1 yemek kaşığı biber salçası
Alabildiği kadar un
Tuz
1 kg domates
1 baş sarımsak
1-2 adet yeşil veya kırmızı biber
1 yemek kaşığı biber salçası
Bulgur ıslanır, ıslanan bulgur salça ile iyice ovulur. Daha sonra alabildiğince un eklenir ve yoğrulur.
Küçük bezeler alınır yuvarlanır ve ortasına parmak basılır.
Haşlanır ve süzülür.
Yağ ve salça kavurulur biberler eklenir ve pişirilir. Rendelenmiş domates eklenir ve en son sarımsaklar eklenir. Sos pişince içine köfteler (dağbületler) eklenir ve 2-3 dakika daha pişirilip servis edilir.
