|
|
Şehriyeli Peynir Köftecikleri |
 |
YOL
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.10.2013
Mesajlar: 174
Şehir: Kars |
Kısa URL: https://ml.md/lc92967
Gönderme Tarihi: 13.Ekm.2013
1,953 defa indirildi / yazdırıldı
|
1'er çorba kaşığı margarin ve un
1 çay bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
250 gram rendelenmiş taze kaşar peyniri
1 çay kaşığı taze çekilmiş beyazbiber
İki tutam hint cevizi
Pane için:
1 su bardağı un
2 adet çırpılmış yumurta
1 su bardağı tel şehriye
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Meyane hazırlamak için margarini tencerede eritip, unu ekleyin. Devamlı karıştırarak, un kokusu gidene kadar pişirin. Üzerine, sütü azar azar ilave edip, karıştırarak yedirin. Ocağın altını iyice kısın. Yumurta sarısı ve rendelenmiş kaşar peynirini katıp karıştırın. Beyazbiber ve hint cevizini ekleyin. Karışımı kısık ateşte, kaşar peyniri hafif eriyene dek karıştırıp, ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
Ilınmış haldeki karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın. Yuvarlakları önce una, sonra yumurtaya ve tel şehriyeye bulayın. Kızgın sıvıyağda, altın sarısı renk alana dek kızartın. Ilık olarak servis yapın.
|
Şehriyeli Peynir Köftecikleri |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc5973
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2006
2,340 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
15 g margarin
15 g un
40 ml sut
125 g Taze kaşar peyniri (rendelenmiş)
Taze çekilmiş beyazbiber
1/4 çay kasigi Hintcevizi
kızartmak için:
Sivi yag
60 g un
2 adet yumurta (çırpılmış)
90 g Tel şehriye
YAPILIŞI
Margarini bir tencerede eritin. Unu katıp sürekli karıştırarak bir meyane hazırlayın. Meyaneyi un kokusu gidinceye kadar pişirin. Meyaneye azar azar sütü ilave edip yedirin. Bir taşım kaynatın. Ateşi iyice kısın.
Rendelenmiş kaşar peynirini katıp karıştırın. Beyazbiberi ve hintcevizini ilave edin.
Karışımı çok kısık ateşte peynir hafif eriyinceye kadar karıştırarak pişirip tencereyi ateşten alın. Ilınmaya bırakın.Ilınmış karışımı 10 eşit parçaya bölün. Ufak parçalar halinde tencereden alıp elinizle yuvarlayarak şekil verin.
Yagi bir fritöz ya da kızartma tenceresinde kızdırın. Peynir köfteciklerini önce una sonra çırpılmış yumurtaya ve en son olarak da şehriyeye bulayarak, yağda altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
ML® Şehriyeli Köfte için tıklayın
|
|
