|
|
Sebzeli Milföy Böreği |
 |
gülfidan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.09.2011
Mesajlar: 54
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc68397
Gönderme Tarihi: 27.Eyl.2011
2,474 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet milföy hamuru
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy kabak
1 adet iri boy soğan
1 çay bardağı bezelye
Yarım demet maydanoz
4 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı çörekotu
1 tatlı kaşığı susam
Tencereye sıvıyağı koyup hafif kızdırın. Soğanları piyazlık doğrayıp, tencerede hafif pembeleştirin. Soyulmuş havuç ve kabakları uzunlamasına dörde kesip, ince doğrayın ve tencerede sırasıyla kavurun. Bezelye ilave edin. Sebzeler yumuşayıp piştikten sonra tuz, köri ve karabiber ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Maydanozu ince kıyıp, tencereye katın. Bu arada milföyleri elinizle açtırıp, içine hazırladığınız körili sebzeden koyun. Hamuru üçgen şeklinde kapatın. Yağlanmış tepsiye ters çevirerek koyun. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Soyulmuş dilim domates ve maydanoz yaprakları ile servise sunun.
|
Sebzeli Milföy Böreği |
 |
sakız ağacı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.08.2012
Mesajlar: 60
Şehir: Kırklareli |
Kısa URL: https://ml.md/lc82018
Gönderme Tarihi: 14.Ekm.2012
3,507 defa indirildi / yazdırıldı
|
9 adet hazır milföy hamuru
1 adet küçük boy patlıcan
4 adet kiraz domates
1 dal taze fesleğen
50 gram ufalanmış lor peyniri
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı nar ekşisi
Milföyleri buzluktan alıp oda ısısında yumuşaması için bekletin. Üzeri için biber salçası, zeytinyağı ve nar ekisini karıştırın.
Fırın tepsisinin yağlı kağıt ile kaplayın. Üzerine milföy hamurlarını büyük bir kare olacak şekilde yerleştirin. Hazırlamış olduğunuz salçalı sosu milföylerin üzerine fırça ile sürün. Dilimlenmiş patlıcan, ufalanmış peyniri ve domatesleri dekoratif bir şekilde yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında milföyler kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alın, kıyılmış fesleğen ile süsleyip sıcak veya ılık servis yapın.
|
Sebzeli Milföy |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 614
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc132358
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2018
2,397 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 adet kare milföy hamuru
İçi için:
2 adet sosis
1 havuç
1 su bardağı bezelye
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Pul biber
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Böreğin içi için, havuç doğranır, bezelye ile birlikte haşlanır. Sosisler de bezelye boyutunda doğranır, 1 çay bardağı kaşar peyniri, pul biber, tuz ve karabiber eklenerek iyice karıştırılır.
Milföy karelerinin ortasına biraz iç konur, köşeler ortaya getirilerek zarf şeklinde katlanır, kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kat yeri alta gelecek şekilde konur.
Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülerek tepsi, 200 derece önceden ısıtılmış fırına verilir.
Börekler kabarıp pişince üzerlerine birer tutam kaşar peyniri konur.
Kaşarlar eriyince fırından alınarak sıcak servis yapılır.
|
|
