Sebzeli Milföy Böreği
4 adet milföy hamuru
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy kabak
1 adet iri boy soğan
1 çay bardağı bezelye
Yarım demet maydanoz
4 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı çörekotu
1 tatlı kaşığı susam
Tencereye sıvıyağı koyup hafif kızdırın. Soğanları piyazlık doğrayıp, tencerede hafif pembeleştirin. Soyulmuş havuç ve kabakları uzunlamasına dörde kesip, ince doğrayın ve tencerede sırasıyla kavurun. Bezelye ilave edin. Sebzeler yumuşayıp piştikten sonra tuz, köri ve karabiber ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Maydanozu ince kıyıp, tencereye katın. Bu arada milföyleri elinizle açtırıp, içine hazırladığınız körili sebzeden koyun. Hamuru üçgen şeklinde kapatın. Yağlanmış tepsiye ters çevirerek koyun. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Soyulmuş dilim domates ve maydanoz yaprakları ile servise sunun.
