Soğan ve biberi yağda iyice kavurunca içine domatesler atılır. Daha sonra yarım kaşık domatessalçası, tuz ve bulgur ilâve edilir. Bu karışım yağda beş dakika kadar çevrilir, üstünü örtecek kadar da su koyulup pişmesi beklenir.
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet sivri biber
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
4 bardak su veya et suyu
Tuz
İnce doğranmış kuru soğanlar yağda hafif kavrulur. İnce doğranmış domates, sivri biber ve tuz ilave edilir. 5 dakika pişirilir ve bulgur ilave edilir. Üç dakika kadar kavrulur. Kaynatılmış su ilave edilir ve pişirilir. Pilav suyunu çekince ateşten alınır. Dinlenmeye bırakılır. Sebzeli bulgur pilavımız servise hazır hale gelir.
