Sebzeli Antrikot
https://www.sabah.com.tr
250 gram dövülmemiş antrikot
1 adet
soğan
1 adet
domates
2 adet köy
biberi
7 adet
mantar
1 adet orta boy
kabak
Yarım bostan
patlıcanı
10 adet parmak
patates
2 adet nane yaprağı
Sos için:
Zeytinyağı
1 çorba kaşığı soya sosu
Yarım
soğan (rendelenmiş)
Antrikotu, sos malzemesine bulayıp, derin dondurucuda 1 gece bekletin. Ertesi gün, eti dondurucudan çıkarın. Bu arada
soğan ve
domatesi ikiye bölün. Kabağı ve
patlıcanı alacalı soyup, üçer dilim çıkarın. Soğanı,
domatesi,
mantarı, kabağı,
patlıcanı ızgaraya atıp közleyin. Sebzeleri ızgaradan almaya yakın, 300 derecede ısıtılmış ızgaraya eti
koyun. 2 dakika sonra ters tarafını çevirip diğer tarafını da 2 dakika pişirin. Tahtanın üzerinde servis yapın.