250 gram dövülmemiş antrikot
1 adet soğan
1 adet domates
2 adet köy biberi
7 adet mantar
1 adet orta boy kabak
Yarım bostan patlıcanı
10 adet parmak patates
2 adet nane yaprağı
Sos için:
Zeytinyağı
1 çorba kaşığı soya sosu
Yarım soğan (rendelenmiş)
Antrikotu, sos malzemesine bulayıp, derin dondurucuda 1 gece bekletin. Ertesi gün, eti dondurucudan çıkarın. Bu arada soğan ve domatesi ikiye bölün. Kabağı ve patlıcanı alacalı soyup, üçer dilim çıkarın. Soğanı, domatesi, mantarı, kabağı, patlıcanı ızgaraya atıp közleyin. Sebzeleri ızgaradan almaya yakın, 300 derecede ısıtılmış ızgaraya eti koyun. 2 dakika sonra ters tarafını çevirip diğer tarafını da 2 dakika pişirin. Tahtanın üzerinde servis yapın.
