SEBZE ÇEŞİTLEMESİ
4 kişilik
500'er gram
patates ve
havuç
250 gram
ıspanak veya
pazı
1'er demet taze
soğan ve maydanoz
2 adet
yumurta
1 çorba kaşığı tepeleme un
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
İçine:
250 gram kıyma
1 adet rendelenmiş
soğan
1 çay bardağı ince
bulgur
1 çay bardağı dövülmüş
ceviz
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber,
Kimyon
Üzerine:
Kaşar
peyniri
Patates ve havucu hafifçe haşlayıp bir kaba rendeleyin. İnce kıyılmış
ıspanak, taze
soğan, maydanoz, tuz, kara
biber katın. Yumurtaları, unu ve sıvıyağı da ilave edip karıştırın. Yağlanmış tepsiye malzemenin yarısını yayın. Bu arada ayrı bir yerde içini hazırlayın. Bunun için 1 çorba kaşığı sıvıyağda,
yemeklik doğranmış
soğan ile kıymayı kavurun. Suyunu iyice çekince
bulguru ekleyin. Ocaktan alıp, tavanın kapağını kapatın ve 10 dakika bekletin. Bulgurlar etin sıcaklığı ile yumuşayınca baharatını ve
cevizi ekleyerek karıştırın. Tepsiye yaydığınız
patatesli malzemenin üzerine bu harcı döşeyin. Üzerine kalan
patatesli malzemeyi kaplayın. Orta ısılı fırında 20 dakika pişirin. Üzerine rendelenmiş kaşar
peyniri serpip servis yapın.