Sütlü Soğan Çorbası
4 orta boy soğan
3 yemek kaşığı yağ
2 kaşık un
1 bardak süt
6 bardak su
1 adet et bulyon
Karabiber
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Soğanlar ince kıyılır ve kısık ateşte yağda kavrulur. Yumuşayan soğanlara un eklenir, un kavrulur. 1 bardak ılık süt eklenerek karıştırılır. Sıcak su ve et bulyon eklenir, karıştırarak kaynatılır. Kısık ateşte 15 dakika pişirilir. El blendarından geçirilir, tuzu kontrol edilir. Kıvamı koyu olursa sıcak su eklenir. İsteğe göre karabiber eklenir. Bir taşım daha kaynatılır. Rendelenmiş kaşarla servis yapılır.
