Sütlü Soğan Çorbası
4 orta boy
soğan
3
yemek kaşığı yağ
2 kaşık un
1 bardak
süt
6 bardak su
1 adet et bulyon
Kara
biber
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Soğanlar ince kıyılır ve kısık ateşte yağda kavrulur. Yumuşayan
soğanlara un eklenir, un kavrulur. 1 bardak ılık
süt eklenerek karıştırılır. Sıcak su ve et bulyon eklenir, karıştırarak kaynatılır. Kısık ateşte 15 dakika pişirilir. El blendarından geçirilir, tuzu kontrol edilir. Kıvamı koyu olursa sıcak su eklenir. İsteğe göre kara
biber eklenir. Bir taşım daha kaynatılır. Rendelenmiş kaşarla servis yapılır.