Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,700 Bölümdeki 156,625 Yemek Tarifine
6,055,607,085 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Marmara Yemekleri > Sarıyer Böreği (İstanbul) (12 adet - 638,737 defa bakıldı)

Sarıyer Böreği (İstanbul)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Balıkesir Yemekleri
Bilecik Yemekleri
Bursa Yemekleri
Çanakkale Yemekleri
Edirne Yemekleri
İstanbul Yemekleri
Kırklareli Yemekleri
Kocaeli Yemekleri
Sakarya Yemekleri
Tekirdağ Yemekleri
Yalova Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Sarıyer Böreği (İstanbul)

AyGölgesi
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc1485
Gönderme Tarihi: 03.Nis.2006
3,874 defa indirildi / yazdırıldı




5 su bardağı un (yarım bardağı açma payı ayrılacaktır)
5 çorba kaşığı margarin (yumuşak)
2 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sirke
6-7 çorba kaşığı zeytinyağı (3 kaşık hamura)
Yarım demet maydanoz ve dereotu
1 yumurta (sarısı üzerine, akı peynire konulacak)
Yarım küçük kalıp beyaz peynir

1- Un elenir, ortasına yoğurt, sirke 3 kaşık zeytinyağ, tuz konup karıştırılır. Bir bardaktan az su ile kulak memesi yumuşaklığında yoğrulup özleştirilir. 15- 16 parçaya bölünür ve yaş bez altında dinlendirilir.
2- Yağ çok hafif ateşte yarım eritilir. Sonra karıştırarak krem gibi beyazlatılır.
3- Her parça 10 cm. çapında açılır. Parçalar, hazırlanan yağ ile yağlanıp tek tek bohça gibi katlanır. (Kat araları da yağlanır.) Yaş bez altında 15- 20 dakika dinlendirilir. (İstenirse bu işlem bir kere daha tekrarlanır.)
4- Parçalar tekrar incecik açılır. Üzerine zeytinyağı sürülür. Peynirli iç konup iki kenar peynirin üzerine kapatılır. Sonra 3 parmak genişliğinde gevşek olarak sarılıp tepsiye dizilir.
5- Üzerine yumurta sarısı sürülüp sıcak fırında pişirilir.


ML® Sarıyer Böreği için tıklayın


Peynirli Sarıyer Böreği

madlen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 28.09.2007
Mesajlar: 30
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc18158
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2007
2,881 defa indirildi / yazdırıldı




Hamur için:
4,5 su bardağı un
250 gr margarin
2 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı sirke
1 çay bardağı su
Tuz
İç malzeme:
250 gr beyazpeynir
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
2 yumurta akı
Üzeri için:
1 yumurta sarısı

Margarinin 50 gr kadarını eritip ılıtın. Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını açın. Eritilmiş yağ, 2 yumurta sarısı, sirke ve bir tutam tuz ilave edin. Bİr çay bardağı ılık suyu azar azar ilave ederek hamuru yoğurun.
Hamuru 3 cm çapında, 10 cm uzunluğunda olacak şekilde rulo yapın, 3 cm.lik parçalar halinde kesin. Her bir parçayı unlanmış zeminde merdane ile incelterek açın.
Kalan 200 gr margarini eritip yumurta fırçasıyla hamurların üzerine sürün. Yağlanmış hamurları bohça şeklinde katlayıp üzerine bir bez örterek 15 dakika süreyle dinlendirin.
Hamurları merdane ile tekrar açıp üzerlerine eritilmiş margarin sürerek işlemi tekrarlayın ve 15 dakika daha dinlendirin.
iç malzemeyi hazırlamak için beyazpeyniri ufalayın. Dereotu ve maydanozu temizleyip kıyın. Bir kapta, peynir, yeşillikler ve 2 yumurta akını iyice karıştırın.
Hamurları son kez açıp ortalarına iç malzemeden 2'şer kaşık paylaştırın. Hamurların iki kenarını kıvırıp 2 parmak eninde sarın. Yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.


PEYNİRLİ SARIYER BÖREĞİ

Meriç
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.11.2007
Mesajlar: 43
Şehir: Edirne
Kısa URL: https://ml.md/lc20663
Gönderme Tarihi: 13.Oca.2008
2,478 defa indirildi / yazdırıldı




5 su bardağı un
2 yumurta
1 küçük margarin (125 gr.)
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı zeytinyağı veya sıvıyağ
İçi için:
1/2 kalıp beyaz peynir (250 gr.)
8-10 dal maydanoz
1 yumurta

Unun ortasını açıp, yumurta, tuz ve 1 su bardağı ılık su ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur yapınız. Özleştirip 3 parmak çapında rulo şekline getiriniz. 14 eşit parçaya ayırıp kesilen yerler üste gelmek üzere yumak yapınız. Nemli bez altında 10 dakika dinlendiriniz.
Yağı hafif hararetli ısıda eriyecek kadar ısıtıp soğumaya bırakınız. Donmasına yakın çatalla beyazlatınız. Yumakları un serpilmiş tahta üzerinde merdane ile 20-25 cm. genişliğinde ve mümkün olduğu kadar kare açınız. Üzerine beyazlatılmış yağdan bir miktar koyup, fırça ile her tarafını yağlayınız. Kavuşturmaca üçe katlayınız, (şekildeki gibi). Üzerine biraz yağ sürüp tekrar aynı şekilde katlıyarak 7-8 cm. lik kare şekline getiriniz.
Zeytinyağ ile yağlanmış tabağa yan yana dizip, üzerine zeytinyağı sürünüz. Geri kalanları da üzerine diziniz. Yağlı kâğıtla kapatarak buzdolabında sertleşinceye kadar (1/2-1 saat) bekletiniz.
Yağlanmış tahta üzerinde hamurun her birini merdane ile dikdörtgen şeklinde ve mümkün olduğu kadar ince açınız. Kenarlarından çekerek yırtmadan inceltiniz. Oluşan yufkayı ikiye bölünüz. Ezilmiş peynir, yumurta akı ve kıyılmış maydanoz karışımından hazırlanan içi bir kenarının ortasına 10-12 cm. uzunluğunda koyunuz. Karşılıklı yan kenarları ucuca gelecek şekilde peynirin üzerine kapatınız. Peynirli kısmı iki parmak genişliğinde katlayarak rulo yapınız. Kapanan kısımları alta gelmek üzere tepsiye diziniz. Özerine yumurta sarısı sürüp orta hararetli fırında pişiriniz.


Sarıyer Böreği

haticekorat
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 06.06.2008
Mesajlar: 26
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc24388
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2008
2,641 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemesi
5 çay fincanı (500 gr) un
3 yumurta
1,5 kahve kaşığı tuz
2 çay fincanı krema kıvamında köpürtülmüş börek yağı
İÇ İÇİN:
2 çay fincanı dolusu beyaz-peynir
1/2 demet maydanoz

Unu hamur tahtasına eleyip ortasını açın. İki yumurta, 1 çay fincanı ılık su ve tuzu çukur yere koyup, yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında özlü bir hamur yapın. Nemli bir bez altında 15-20 dakika dinlendirin.
Hamuru silindir biçimine getirip yumurta büyüklüğünde yuvarlaklar kesin. Her yumağı 3-4 milimetre inceliğinde ve 20 santimetre çapında daireler biçiminde açın.
Yağı ısıtıp erittikten sonra tekrar dondurun, 5—10 dakika çatalla karıştırıp köpürterek krema kıvamına getirin. Açtığınız hamuru bu börek yağıyla yağlayın. Daire şeklinde açtığınız hamurları boylamasına üçe katlayın. Sonra tekrar enine üçe katlayarak bohçalayın ve un serpilmiş bir tabağa dizip üzerine nemli bir bez sererek buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Bir kez daha açın. Yine fırçayla yağ sürerek katlayıp buzdolabında 20 dakika daha bekletin. Son olarak hafif yağlı merdaneyle 1 -2 milimetre kalınljğında açıp, her birini 10-12 santimetrekarelik dikdörtgenler halinde keserek elde ettiğiniz dikdörtgenlerin bir kenarına 1 parmak eninde "iç" döşeyin. Hepsini kendi üstlerine sararak yassıltılmış rulo biçimi verin, üzerlerine yumurta sarısı sürüp bir tepsiye dizin.
Orta ısıdaki fırında 20 dakika süre ile pembe renkte kızartarak pişirin ve servis yapın.


Sarıyer Böreği (Peynirli)

sonnur
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 29.09.2008
Mesajlar: 41
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc27601
Gönderme Tarihi: 29.Eyl.2008
2,616 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler:
1 şişe maden suyu
2 adet yumurta sarısı (bir tanesi böreğin üzerine)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket margarin
Alabildiğince un
Yarım limon suyu
100 gr. beyaz peynir
1 demet maydanoz

Yapılışı:
Hamur yoğurulacak kaba maden suyu, limon suyu, bir yumurta sarısı konulup üzerine alabildiğince un ve tuz ilave edilerek hamur kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur. Hamur hafifçe unlanmış bir zemin üzerinde yarım parmak kalınlığında açılır. 3 parçaya bölünen margarinin bir parçası eritilmeden hamurun üzerine sürülür. Bohça gibi katlanır ve 15 dk. kadar buzlukta bekletilir. Buzluktan çıkarılıp tekrar açılır ve aynı işlem üç kez tekrarlanır. Son kez buzluktan çıkarıldığında hamur yarım parmak kalınlığında açılır. Karelere ayrılır. Her karenin köşesine çatalla ezilmiş beyaz peynir ve kıyılmış maydanoz karışımı koyularak hamur bohça şeklinde kapatılır. Üzerine bir yumurta sarısı sürülerek tepsiye dizilir ve orta ısılı bir fırında böreğin üzeri pembeleşene kadar pişirilir.


PEYNİRLİ SARIYER BÖREĞİ

yasemin&mükremin
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.03.2010
Mesajlar: 39
Şehir: Eskişehir
Kısa URL: https://ml.md/lc49003
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2010
2,736 defa indirildi / yazdırıldı




1/2 kg un
3 yumurta
250 gr beyaz peynir
9 çorba kaşığı margarin
tuz
5 dal maydanoz
5 dal dereotu
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 bardak un (açmak için)

Yağın 8 çorba kaşığı bir çorba tabağında su buharında veya hafif ateşte eritilir. Soğuduktan sonra buzdolabında dondurulur. Fazla donmadan beyaz bir renk alıncaya kadar karıştırılır. Elenmiş un, ortası çukur olacak şekilde hamur tahtasına dökülür. 2 kahve kaşığı tuz atılır ve iki yumurta çukura kırılır. Yarım bardaktan biraz fazla ılık su ile yuğ-rularak hamur yapılır. Özleştirildikten sonra 5 cm çapında bir silindir meydana getirilir ve 15 eşit parçaya bölünür. Parçaların kesilen yerlerine un serpilir ve her biri 3 - 4 mm incelikte açılır.
Hamurlar yağlanır ve bohçalanır. Bohça katları da yağlanır. Bir tepsiye un serpip bohçalar konur, üzerlerine yaş bez örtülerek buz dolabında dinlendirilir. Birkaç kez elle hamurlara bastırılır. Buzdolabına alınan hamur 1 -2 mm kalınlığında ve dikdörtgen şeklinde açılır. Sonra elle ilk önce orta kısımlardan, sonra yanlardan çekilerek kâğıt inceliğine getirilir, ' üstlerine yağ serpilir. Bir yumurta akı, kıyılmış dereotu ve maydanoz karıştırılmış peynir, dar kenarlara uzatılarak konur, yan kenarlar da uçuca peynirin üzerine kapatılır. 3 parmak eninde ve yastık şeklinde sarılır. Bir tepsi yağlanır ve börekler içine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp orta dereceli fırında 20 dakika pişirilir.


SARIYER BÖREĞİ

çiçekçi kız
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 25.12.2010
Mesajlar: 26
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc58878
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2010
2,626 defa indirildi / yazdırıldı




650 gr. un
350 gr. tereyağı
250 gr. beyaz peynir
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
3 adet yumurta
Biraz zeytinyağı
Tuz

500 gr. un hamur tahtasına elenir. Ortası açılır. Erimiş olan tereyağı, iki yumurta sarısı, tuz, 1,5-2 desilitre su ilâve edilir. 10 dakika dinlendirildikten sonra tekrar yoğurularak özleştirilir. 4 cm. çapında silindir yapılır. 3 cm. boyunda parçalara kesilir. Parçalara un serpilerek 2 mm. inceliğinde yuvarlak açılır. Eritilmiş tereyağı, hamurların üzerine bolca sürülür. Bohça gibi kapatılır. Katlanırken aralarına yağ sürülür. Yaş bez örtülerek, içine sürülen yağ donuncaya kadar dinlendirilir. Tekrar unla açılarak yağlanır. Bohça gibi kapatılır. Donduktan sonra, merdane ve hamur tahtasına un yerine zeytinyağı sürülerek birer milimetre inceliğinde dikdörtgen açılır. Kenarlarındaki kalınlıklar da elle çekilerek inceltilir. Yumurta akı, dereotu maydanoz, karıştırılmış peynir dikdörtgenin kısa tarafına konur. Kenarları ikişer santimetre peynirin üzerine kıvrılır. Peynir konulan taraftan 4 cm. genişliğinde sarılır, üzerine gelen kat, yağlanmış tepsiye, alta getirilerek konur. Yumurta sarısı sürülür. Orta ısılı fırında pişirilir.


SARIYER BÖREĞİ

mahidevran
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 22.03.2011
Mesajlar: 10
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc62840
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2011
2,701 defa indirildi / yazdırıldı




500 gram un
250 gram beyaz peynir
250 gram tereyağı
1,5 bardak süt
3 yumurta
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
tuz

Hamur tahtasına unu eleyiniz. Ortasını havuz gibi açarak erimiş halde 50 gram yağ, iki yumurtanın sarısı ve tuz koyunuz. Sütle birlikte özleştirinceye kadar yoğurunuz. Yoğurduğunuz hamuru 3 - 4 santim genişliğinde rulo şekline getirerek 3 santim uzunluğunda parçalara kesiniz. Bu parçaları kestiğiniz tarafından, daireler şeklinde oklava ile incecik açınız. Kalan yağı eriterek, 1çtığınız bu yuvarlakların birer yüzlerine sürünüz. Bohça şeklinde kapatırken yine her katına yağ sürerek, en üst katını yağlamadan bırakınız. İyice sıkılmış yaş bez altında yağı donuncaya kadar bekletiniz. Bu bohçalar tekrar oklava ile açılarak, ilk seferki gibi yine yağlanıp bez altında yağının donmasını bekleyiniz. Hamur tahtası ve merdaneye un yerine zeytinyağı sürünüz. Sonra bu hamurları çok ince dikdörtgenler halinde açınız. Kenarlarındaki kalınlığı da elle çekmek suretiyle inceltiniz. Kâğıt inceliğinde olsun.
Kıyılmış dereotu ve maydanoz, üç yumurta akı karıştırdığınız peyniri çatalla ezerek iyice hallediniz. Sonra bunlardan kafi miktarda taksim yaparak, dar kenarları peynirin üzerine iki parmak kadar kapatınız. Peynir koyduğunuz taraftan gevşek olarak üç parmak sarınız. Yağladığınız yumurta sarısını sürerek, orta hararetli fırında yirmi dakika kadar pişiriniz.


Sarıyer Böreği

salime
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 16.01.2014
Mesajlar: 22
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc95184
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2014
1,784 defa indirildi / yazdırıldı




500 gr un
200 gr margarin
250 gr beyaz peynir
1 çay bardağı zeytinyağı
3 adet yumurta
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
Tuz

Un elenir, ortası açılır; bir fincan zeytinyağı, iki yumurta sarısı ve tuz konur. Bir bardak ılık suyla yoğrulur, özleştirilir ve bir süre dinlendirilir. Hamur silindir şekline getirilir, iki parmak genişliğinde parçalara kesilir, yuvarlanır ve merdane ile 3 mm. inceliğinde dairelere açılır. Yağ eritilir ve fırçayla hamurun yüzeyi yağlanarak bohça gibi kapatılır. Her katma yağ sürülür, en üstüne sürülmez, serin bir yerde yağ donuncaya kadar bırakılır. Hamurlar tekrar aynı şekilde açılıp yağlanır, katlanır ve donmaya bırakılır. Bu ikinci işlemden sonra hamur tahtasına un yerine zeytinyağı sürülür, hamurun üstü de yağlanır. Merdane ile 1 mm. inceliğinde açılır, kenarlarındaki kalınlık elle çekilerek inceltilir ve dikdörtgen şekle getirilir. Kıyılmış dereotu, maydanoz ve üç yumurta akı konmuş peynir kağıt gibi incelmiş dikdörtgen yufkaların dar kısımlarına uzatılarak konur. Kenarlar yavaşça üstüne çevrilir, gevşek olmak koşuluyla 3 cm. kalınlığında sarılır, tepsiye sıralanır. Üzerlerine sulandırılmış yumurta şansı sürülür, orta ısıdaki fırında yarım saat pişirilir.


Sarıyer Böreği

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9285
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc95655
Gönderme Tarihi: 05.Şub.2014
2,049 defa indirildi / yazdırıldı




Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2007


1 Şişe maden suyu
1 paket margarin
2 adet yumurta (Bir tanesinin sarısı böreğin üzerine)
1 çay bardağı zeytinyağı
½ limon suyu
Alabildiği kadar un
Tuz
İçi için:
100 gr. beyaz peynir
1 demet maydanoz

Geniş bir kaba yumurta, maden suyu, limon suyu, sıvı yağ ve tuz konur.
Bu malzemeye alabildiği kadar un eklenir.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.
Hamur dinlendirilir.
Hamur hafif unlanmış zeminde yarım parmak kalınlığında açılır.
Üç parçaya bölünen margarinin bir parçası eritmeden hamura sürülür.
Hamur bohça gibi katlanır.
Hamur buzlukta 15 dakika dinlendirilir.
Hamur buzluktan çıkarılarak tekrar açılır ve yağlanır.
Sonra tekrar bohça gibi katlanarak buzdolabında dinlendirilir.
Bu işlem üç kez tekrarlanır.
Son kez buzluktan çıkan hamur yarım parmak kalınlığında açılır.
Hamur 10’ar cm. lik karelere kesilir.
Orta hararetli fırında 25-30 dakika (Üzeri pembeleşene kadar) pişirilir.



Sarıyer Böreği (İstanbul)

Doctor
English Admin
English Admin

Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 1210
Şehir: KKTC
Kısa URL: https://ml.md/lc157949
Gönderme Tarihi: 27.May.2021
92 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.sabah.com.tr

4 su bardağı un
1 adet yumurta
1 Türk kahvesi fincanı sıvıyağ
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
İçi için:
250 gram kıyma
1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)
1 çorba kaşığı kuşüzümü
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz
Karabiber
Hamurları yağlamak için:
125 gram eritilmiş tereyağı

Hamur için unu geniş bir yoğurma kabına alıp, ortasını havuz şeklinde açın. İçine yumurta, sıvıyağ, limon suyu, tuz ve su ekledikten sonra yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Üzerine nemli bir bez örterek oda sıcaklığında yarım saat dinlendirin. İç malzeme için yemeklik doğranmış soğan ve kıymayı bir tavaya alıp kavurun. Kuş üzümü, tuz, karabiber ve yenibahar ekleyip ocaktan alın. Dinlenen hamuru 10 bezeye ayırın ve her birini yemek tabağı büyüklüğünde açın. Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürüp 5 tanesini üst üste koyun. Kalan 5 hamuru da aynı şekilde hazırlayıp oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin. Sürenin sonunda 5'li gruplardan birini düz bir zemine alıp kenarlarından çekerek yırtmadan açabildiğiniz kadar ince açın. Daha sonra bir kenarına kıymalı harç koyup rulo şeklinde sarın. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine U şeklinde yerleştirin. Daha sonra uç kısımlarını içe doğru kıvırıp birleştirin. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin. 2-3 parmak genişliğinde dilimleyerek servis yapın.



Sarıyer Böreği

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 267
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc158324
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2021
3 defa indirildi / yazdırıldı




Hamuru için:
5 su bardağı un
Yeteri kadar su
125 gram tereyağı
125 gram margarin
Bir tutam tuz
İçi için:
600 gram hindi kıyma
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 kahve fincanı dolmalık fıstık
4 adet büyük boy soğan
100 gram dil peyniri
1 kahve fincanı kuş üzümü
2 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Yenibahar
Tarçın

Öncelikle hamur için unu derin bir kaba alın. Tuz ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar su ilave edip, yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp, 15 dakika dinlendirin. Hamuru dikdörtgen şeklinde ince açın. Tereyağı ve margarini eritip karıştırın. Açtığınız hamurların üzerine yağ sürün.
Kenarları üst üste gelecek şekilde bohça biçiminde katlayıp, buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Bu işlemi 8 kez tekrarlayın. Daha sonra açtığınız dikdörtgen hamuru enlemesine 4'e bölün. Elinizi tereyağına batırıp, hamurlardan birinin uzun tarafını olabildiğince uzatıp, inceltin. Diğer hamur parçalarını da aynı şekilde hazırlayın.
İç harç için dolmalık fıstığı sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavurun. Kıyılmış soğan ve hindi kıymayı ilave edip, 1-2 dakika daha kavurun. Doğranmış dil peyniri, kuş üzümü, toz şeker, tuz, yenibahar ve tarçın ilave edip, şöyle bir karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuyan harcı 4'e ayırın ve açtığınız hamurların uzun kenarlarına paylaştırın. İç harçlı yufkayı rulo şeklinde sarın ve "S" şekli vererek yağlanmış tepsiye yerleştirin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin ve dilimleyerek servis yapın.







Sarıyer Böreği (İstanbul) Tarifleri Marmara Yemekleri

Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(12 adet Sarıyer Böreği (İstanbul) 638,737 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2021 Bütün Hakları Saklıdır