Sarımsaklı Patlıcan Dilimi
2 adet
patlıcan
4 diş
sarımsak
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
2 adet
yumurta
Kızartma yağı
Patlıcanların kabuklarının tümü soyulur. Boyuna dilimlenir, üzerlerine tuz serpilir, yarım saat bekletilir. Sonra çıkan suyu iyice kurulanır. Patlıcanların yüzeyine ezilmiş
sarımsak sürülür. Una bulanır, sonra çırpılmış
yumurtaya batırılır. Tavaya sığ yağ konur. İyice ısınınca
patlıcan dilimleri atılır ve iki taraflı, altın rengi kızartılır.