Sarımsaklı Patlıcan Dilimi
2 adet patlıcan
4 diş sarımsak
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 adet yumurta
Kızartma yağı
Patlıcanların kabuklarının tümü soyulur. Boyuna dilimlenir, üzerlerine tuz serpilir, yarım saat bekletilir. Sonra çıkan suyu iyice kurulanır. Patlıcanların yüzeyine ezilmiş sarımsak sürülür. Una bulanır, sonra çırpılmış yumurtaya batırılır. Tavaya sığ yağ konur. İyice ısınınca patlıcan dilimleri atılır ve iki taraflı, altın rengi kızartılır.
