Fukara Öğünü
2 adet patates
1 adet soğan
Yarım su bardağı süt
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı sıvıyağ
Soğan ve patates soyulur ve ince ince kıyılır. Tavaya yağ konur, ısınınca patatesler atılır, yayılır, hafif pembeleşince çevrilir. Üzerine soğan, tuz ve karabiber ilave edilir. Soğanın kokusu çıkana kadar kavrulur. Başka bir kaba yumurtalar kırılır, az tuz ve karabiberle çırpılır. Üzerine patatesli karışım dökülür, karıştırılır. Tavaya yağ konur, karışım boşaltılır, kapak kapatılır. 10 dakika kadar pişirilir, sonra çevrilir. İki yüzü de pişince olmuş demektir.
