Fukara Öğünü
2 adet
patates
1 adet
soğan
Yarım su bardağı
süt
3 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
1 çay bardağı sıvıyağ
Soğan ve
patates soyulur ve ince ince kıyılır. Tavaya yağ konur, ısınınca
patatesler atılır, yayılır, hafif pembeleşince çevrilir. Üzerine
soğan, tuz ve kara
biber ilave edilir. Soğanın kokusu çıkana kadar kavrulur. Başka bir kaba
yumurtalar kırılır, az tuz ve kara
biberle çırpılır. Üzerine
patatesli karışım dökülür, karıştırılır. Tavaya yağ konur, karışım boşaltılır, kapak kapatılır. 10 dakika kadar pişirilir, sonra çevrilir. İki yüzü de pişince olmuş demektir.