|
|
|
Saray Aşuresi |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163207
Gönderme Tarihi: 21.Şub.2022
349 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı kuru fasulye
Yarım su bardağı nohut
10 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
150 gram kuru incir
100 gram kuru kayısı
100 gram tatlı badem
1 tatlı kaşığı tuz
100 gram kuru üzüm
50 gram kuş üzümü
50 gram dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı nişasta
4 çorba kaşığı gül suyu
Süslemek için:
Nar taneleri
Fındık
Kuş üzümü
Badem
Antepfıstığı
Buğday, kuru fasulye ve nohudu geceden ayrı kaplarda ıslatın. Ertesi gün buğdayı, suyuyla birlikte geniş bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip yumuşayıncaya kadar orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Kuru incir ve kuru kayısıları küp doğrayıp ılık suda yumuşatın. Bademleri sıcak suda 2-3 dakika kaynatıp kabuklarını soyun. Buğdaylar çatlamaya başladığında, içinden 1 kepçe alıp robotta macun haline gelene kadar çekin. Daha sonra karıştırarak tencereye ekleyin. Tuzu ilave edin. Nohut, kuru fasulye ve toz şekeri aşureye ekleyin. Ara ara karıştırarak 15 dakika pişirin. Kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm, kuş üzümü, badem ve dolmalık fıstıkları ekleyin. 10 dakika daha pişirin. Nişastayı gül suyu ile açtıktan sonra aşureye ekleyip bir-iki taşım kaynatın. Ocaktan alıp 25-30 dakika dinlendirdikten sonra kaselere paylaştırın. Üzerini nar taneleri, fındık, kuş üzümü, badem, antepfıstığı ile süsleyerek servis yapın.
|
Saray Aşuresi |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161845
Gönderme Tarihi: 15.Arl.2021
256 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı kuru fasulye
Yarım su bardağı nohut
10 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
150 gram kuru incir
100 gram kuru kayısı,100 gram tatlı badem,100 gram kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tuz
0 gram kuş üzümü
50 gram dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı nişasta
4 çorba kaşığı gül suyu
Süslemek için:
Nar taneleri
Fındık
Kuş üzümü
Badem
Antepfıstığı
Buğday, kuru fasulye ve nohudu geceden ayrı kaplarda ıslatın. Ertesi gün buğdayı, suyuyla birlikte geniş bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip yumuşayıncaya kadar orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Kuru incir ve kuru kayısıları küp doğrayıp ılık suda yumuşatın. Bademleri sıcak suda 2-3 dakika kaynatıp kabuklarını soyun. Buğdaylar çatlamaya başladığında, içinden 1 kepçe alıp robotta macun haline gelene kadar çekin. Daha sonra karıştırarak tencereye ekleyin. Tuzu ilave edin. Nohut, kuru fasulye ve toz şekeri aşureye ekleyin. Ara ara karıştırarak 15 dakika pişirin. Kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm, kuş üzümü, badem ve dolmalık fıstıkları ekleyin. 10 dakika daha pişirin. Nişastayı gül suyu ile açtıktan sonra aşureye ekleyip bir-iki taşım kaynatın. Ocaktan alıp 25-30 dakika dinlendirdikten sonra kaselere paylaştırın. Üzerini nar taneleri, fındık, kuş üzümü, badem, antepfıstığı ile süsleyerek servis yapın.
|
Saray Aşuresi |
 |
ruşeym
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2010
Mesajlar: 321
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc57791
Gönderme Tarihi: 25.Kas.2010
5,355 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı nohut ( haşlanmış ve kabukları soyulmuş)
4 su bardağı toz şeker
10 adet kayısı
5 adet incir
1 su bardağı tuzsuz badem
1 su bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı kuş üzümü
2 çorba kaşığı dolma fıstığı
4 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı gül suyu
SÜSLEMEK İÇİN
Nar, badem, antepfıstığı
Buğday, kuru fasulye ve nohutu geceden ayrı ayrı ıslatın. Ertesi gün nohutu ve fasulyeyi ayrı haşlayın ve süzün. Buğdayı büyük bir tencereye bol su ile koyun orta ateşte ara sıra üstten hafif karıştırarak buğdaylar çatlayana kadar pişirin. Kuru incir ve kayısıları ocakta ayrı ayrı bir iki dakika haşlayın. Süzün küp küp kesin buğdaydan dört beş kepçe alın robotta macun gibi olana kadar çekin daha sonra tencereye ekleyin. Tuzu, nohutu, fasulyeyi, şekeri, üzümü ilave edin. Tencereyi hafifçe sallayarak 20 dk. pişirin. Nişastayı gül suyu ile erittikten sonra tencereye aktarın. 5 dk. daha kaynatıp ocaktan alın. Kapağını kapatıp 30 dk. dinlendirin. Kaselere paylaştırın. Üzerini nar tanesi, badem, fıstık ile süsleyin. Servis yapın.
ML® Kolay Aşure için tıklayın
|
|
Saray Aşuresi Tarifleri Osmanlı Yemek Tarifleri
|
|
