Saray Aşuresi
2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı kuru
fasulye
1 su bardağı
nohut ( haşlanmış ve kabukları soyulmuş)
4 su bardağı toz şeker
10 adet
kayısı
5 adet
incir
1 su bardağı tuzsuz
badem
1 su bardağı kuru
üzüm
1 çay bardağı kuş
üzümü
2 çorba kaşığı dolma fıstığı
4 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı gül suyu
SÜSLEMEK İÇİN
Nar,
badem, antepfıstığı
Buğday, kuru
fasulye ve
nohutu geceden ayrı ayrı ıslatın. Ertesi gün
nohutu ve
fasulyeyi ayrı haşlayın ve süzün. Buğdayı büyük bir tencereye bol su ile
koyun orta ateşte ara sıra üstten hafif karıştırarak buğdaylar çatlayana kadar pişirin. Kuru
incir ve
kayısıları ocakta ayrı ayrı bir iki dakika haşlayın. Süzün küp küp kesin buğdaydan dört beş kepçe alın robotta macun gibi olana kadar çekin daha sonra tencereye ekleyin. Tuzu,
nohutu,
fasulyeyi, şekeri,
üzümü ilave edin. Tencereyi hafifçe sallayarak 20 dk. pişirin. Nişastayı gül suyu ile erittikten sonra tencereye aktarın. 5 dk. daha kaynatıp ocaktan alın. Kapağını kapatıp 30 dk. dinlendirin. Kaselere paylaştırın. Üzerini nar tanesi,
badem,
fıstık ile süsleyin. Servis yapın.
ML® Kolay Aşure için tıklayın