Saplı Mantar
20 adet kültür
mantarı
1 su bardağı un
1 su bardağı
mısır unu
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı rende kaşar
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
Su
Kızarma yağı
Mantarlar ovarak yıkanır. Ters çevrilir, her birine sap kısımlarından çöp şiş batırılır. Karıştırma kabına un,
mısır unu, karbonat, tuz ve kek hamuru kıvamına gelene kadar un eklenir, çırpılır. Son olarak rende kaşar eklenir. Tavaya derin yağ konur, ısınırken saplı
mantarlar hamura batırılır, sonra yağa atılır. Hareket ettirerek kıpkırmızı olana kadar kızartılır.