ŞALGAM TAVASI
1 Kg. Şalgam
1 Fincan sadeyağ
3 Bardak tuzlu su
1 Su bardağı yoğurt
1 Bardak etsuyu
1 Bardak zeytinyağı
Salamın kabuklarını soyduktan sonra ince dilimler halinde doğrayıp yumuşayıncaya kadar tuzlu suda haşlayın. Suyunu iyice süzüp kuruttuktan sonra una bulayıp kızartın. Sonra hepsini birden bir sahana koyup, biraz et suyu ilave edin. Orta ateşte biraz kaynatın. Üzerine yoğurt döküp kızgın yağ gezdirerek soğumadan sıcak sıcak servis yapın.
