|
|
Salçalı Makarna |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177052
Gönderme Tarihi: 28.Mar.2024
196 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket makarna
1 yemek kaşığı tuz
Sosu için:
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça ( Domates sosu varsa salça yerine 1 su bardağı domates sosu kullanın)
Kekik, nane, pulbiber, reyhan
Makarnayı paketin arkasında yazdığı gibi haşlayın.
Makarna haşlanırken salçalı sosu hazırlayın.
Tavaya yağ koyun. Üzerine domates sosunu ekleyin. Makarnanın suyundan biraz alın ve ekleyin. Kaynayınca çay kaşığının ucuyla şeker ekleyin. Ardından çok az tuz ekleyin.
Üzerine baharatları ekleyin. Birkaç tur kaynatın ve kapatın.
Haşlanan makarnayı süzün. Yaptığınız sosu tencereye alın. Üzerine haşlanan makarnayı ekleyin ve güzelce karıştırın.
|
Salçalı Makarna |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173472
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2023
130 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket makarna
Tereyağı
Sıvıyağ
Salça (domates ve biber)
Tuz
6 su bardağı kaynamış su
Tencereye kaynamış suyu ekleyin orta ateşte kaynatmaya devam edin.
Suyun içine sıvıyağ ve tuz ekleyin.
Kaynayan suya makarnaları dökün ve ortalama 8 - 10 dakika haşlayın.
Haşlanan makarnayı süzgeçe alıp makarna suyundan 1 çay bardağı ayırın ve haşladığınız tencereye tereyağ ekleyip eritin.
Üzerine salçalardan ekleyin ve biraz kavurun. Kavrulan salçanın üzerine biraz makarna suyundan ekleyin, kıvamını kendi isteğinize göre verin.
Makarnaları üstüne ekleyin ve 1 - 2 dakika karıştırdıktan sonra sıcak servis edin.
|
Salçalı Makarna |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171849
Gönderme Tarihi: 04.May.2023
158 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 paket makarna
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı dolusu salça (biber, domates karışık)
2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
Sıcak su dolu bir tencerenin üzerine tuzun bir kısmını döküyoruz. Kaynayan suya makarnamızı ilave edip ara ara karıştırarak paket üzerindeki süre boyunca pişirin ve süzgeç yardımıyla süzün. Tencereye yağımızı alıyoruz. Salçamızı ekliyoruz üzerine sarımsak ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
|
Salçalı Makarna |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161729
Gönderme Tarihi: 09.Arl.2021
292 defa indirildi / yazdırıldı
|
Semolina
Yumurta
Un
Zeytinyağı
Domates
Domates salçası
Sarımsak
Tuz
Karabiber
Taze fesleğen (dekor)
Un, tuz ve kullanıyorsanız Semolina'yı mutfak robotunun haznesine alarak, üzerine zeytinyağı ve 1 yumurtayı kırarak yaklaşık 25-30 saniye düşük devirde çalıştırın.
Sonra bir yumurta daha ekleyin ve makineyi kesintili olarak (pulse düğmesi kullanarak) 1-2 kez çalıştırıp, sonraki yumurtayı ekleyin ve robotu -hamur iyice karışana kadar- 1-2 dakika daha çalıştırın.
Hamuru top haline getirmek için, mutfak robotundan çıkarıp hafifçe un serptiğiniz tezgâh üzerine alın ve gerekirse biraz daha un veya semolina ilavesi yaparak istenilen kıvama gelene kadar yoğurup, top haline getirin.
Kullanacağınız hamuru, az miktarda un ya da irmik serptiğiniz tezgâh üzerine alıp bir kez daha yoğurun ve üzerinden bir merdaneyle uzunlamasına geçerek biraz inceltin.
Hazırladığınız şeritleri kesmeden önce bir miktar kurumaları için ya bir asma aparatına, ya bir oklavaya, veyahut da plastik bir elbise askısına asarak sallandırın ve hamurun yüzeyi derimsi bir görüntü alana kadar yaklaşık 5-10 dakika kadar bu şekilde kurutun. Siz de bu esnada diğer parçaları yoğurup açmaya devam edin.
Makarna suyu kaynatılır içine tuz konulur ardından makarna konulur pişince süzülür. O süzülen sudan biraz ayırılır, sosu için tencere ocağa konulur içine sıvı yağ konulur, biraz ısınınca içine salçalar bir de karabiber eklenir.
İyice karıştırılır, salçanın rengi biraz değişince o süzülen sudan eklenir ve karıştırılır ardından makarna eklenir ve iyice karıştırılır ve ocaktan alınır afiyet olsun.
Not: İrmik durum buğdayının öğütülüp elenmesiyle elde edilen bir besin maddesidir. İrmik tanecikleri 125-140 mikrometre büyüklüğünde, sarı renkte, parlak ve köşelidir. İrmik yapımında genellikle sert buğday kullanılır. Semolina unu bilinen irmik gibi görünmektedir fakat irmikten farklı olarak iki kez öğütülmüş durum buğdayı irmiğinden oluşur. İtalyan makarnalarında ve pizza hamurlarında da semolina unu kullanılmaktadır.
|
Salçalı Makarna |
 |
köfteciii
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.12.2016
Mesajlar: 38
Şehir: Tekirdağ |
Kısa URL: https://ml.md/lc142534
Gönderme Tarihi: 07.May.2019
779 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket makarna
1-1,5 yemek kaşığı salça
100 gram tereyağı
Tuz
2 litre su
Bir tencere içinde 2 litre suyu içine bir tutam tuz attıktan sonra kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra makarnaları suyun içine atın. Makarnalar piştikten sonra suyunu süzün.
Diğer taraftan bir tavada tereyağını eritin ve salçayı ekleyerek kavurun. Kavrulan yağlı salçalı sosu makarnaların üzerine dökün. Tuzu eksikse tuz ilave edin.
|
Salçalı Çubuk Makarna |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc107115
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2015
11,399 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket çubuk makarna
2 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Çubuk makarnayı suda haşlayıp süzün. Tencereye margarin ve salçayı ekleyip kavurun. Suyunu süzdüğünüz makarnayı ekleyin. tuzunu da ilave edip servis edin.
|
Salçalı Makarna |
 |
dodo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.01.2015
Mesajlar: 41
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc104444
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2015
1,775 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı burgu makarna
200 gram beyaz peynir
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
Kekik
Karabiber
Öncelikle makarnaları tuzlu suyun içinde 15 dakika haşlayıp süzün. Bu arada aynı tencereye tereyağını ve salçayı koyup pişirin. Üzerine peyniri koyup haşlanmış makarnayı içine ekleyerek karıştırın. İsterseniz taze reyhan ve naneyle sıcak sunum yapın.
|
Salçalı Makarna |
 |
bonbon prenses
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.09.2013
Mesajlar: 44
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc92325
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2013
2,158 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket kelebek makarna
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı peynir
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Nane
Önce makarnaları kaynayan bol tuzlu suda 15 dakika kadar haşlayın. Tereyağını tencerede eritin ve içine salçayı, peyniri ekleyip ezerek karıştırın. Daha sonra üzerine süzülmüş makarnaları ekleyip karıştırın. Servis tabağına sıcak olarak alın. Sarımsaklı, naneli yoğurtla ikram edin.
|
Salçalı Makarna |
 |
eminem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.01.2008
Mesajlar: 38
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc20791
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2008
2,442 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket makarna (1/2 kg.)
1 çorba kaşığı tereyağ
2 yumurta
Salçası için :
1 orta boy soğan
4-5 olgun domates
1 tatlı kaşığı tuz
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Tencereye tuz, yağ ve 5 su bardağı su koyup kaynatınız. Makarnayı içine döküp ara sıra karıştırarak hafif hararetli ısıda suyunu çekinceye kadar pişiriniz.
Yumurtayı akı sarısına karışacak kadar çarpıp makarnaya ilâve ederek karıştırınız.
Ayrı bir tencereye soğan ve domatesi rendeleyiniz. Sarmısağı ezip ilâve ediniz. Tuz ve şeker katıp orta hararetli ısıda 15 dakika pişiriniz. Tel süzgeçten geçirip makarnanın üzerine dökünüz.
|
Salçalı Makarna |
 |
Borekch
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2006
Mesajlar: 125
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc3038
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2006
2,458 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yarım kilo (1 paket) çubuk makarna
1 baş iri soğan
3 domates
Yarım paket margarin
250 gr yağsız kıyma
1 çorba kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Çeyrek paket margarini tencereye koyun. Ince doğranmış soğanı öldürün. Karnıyarık içi hazırlar gibi kıymayı katın. Kıymanın yağsız olmasına özen gösterin. Kıyma suyunu salıp çeksin. Bu arada domatesleri rendeleyip tel süzgeçten geçirin, çekirdekleri ve kabukları ayırın. Kıyma kıvama gelince önce süzdüğünüz domatesleri koyun, biraz pişsinler. Tuzu, karabiberi ayarlayın. Bir bardağa yakın su ekleyip kısık ateşte pişirin.
Tuzlu kaynar suda makarnayı kırmadan haşlayın. Pişip yumuşayan makarnayı bol suda yıkayıp kevgire alın. Ayırdığınız yağı bir tencerede eritin, süzülen makarnayı tencereye alın. Yağ iyice karışsın, makarnalar ısınsın. Sıcak makarnaları servis tabağına koyun, üzerine kaynamakta olan salçayı dökün.
Yanında rende kaşar veya sarımsaklı yoğurt ile servis edebirsiniz.
ML® Salçalı Makarna için tıklayın
|
|
