|
|
|
Salçalı Köfte (Karaman) |
 |
bütçe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.03.2020
Mesajlar: 40
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc149365
Gönderme Tarihi: 22.Mar.2020
343 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fatma Ünlükuş
Rendelenmiş soğan, yumurta, ıslanmış ve suyu sıkılmış bayat ekmek, kıyma, karabiber ve tuz iyice yoğrulur, dinlendirilir.
Kıyılmış maydanoz ilavesiyle yeniden yoğrulur, ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır.
Uygun bir tencere içerisinde, tereyağında bu köfteler sallanarak kızartılır.
Salça ve kaynar su eklenir, kapağı örtülür.
Orta ateşte yaklaşık yirmi dakika pişirilir, sıcak olarak tüketilir.
|
Salçalı Köfte (Karaman) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc32033
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2008
3,291 defa indirildi / yazdırıldı
|
Karaman İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
MALZEMELER
Kıyma 600 gr.
Baş soğan 1 adet
Ekmek içi 2 dilim
Yumurta 1 adet
Maydanoz 1 demet
Tuz 1 tatlı kaşığı
Karabiber 1 çay kaşığı
SALÇASI İÇİN:
Margarin 3 çorba kaşığı
Domates salçası 3 çorba kaşığı
YAPILIŞI:
Kıyma rendelenmiş soğan, yumurta, ıslatılmış sıkılmış iki dilim bayat ekmek, tuz ve karabiber ile 5 dakika yoğrulur. İnce kıyılmış maydanoz da katılarak bir süre daha yoğrulur ve ceviz büyüklüğünde parçalar halinde yuvarlanır. Bir tencereye margarini koyarak az kızdırılmalı ve içine köfteler ilave edilmelidir. Tencereyi arada bir sallamak suretiyle köftelerin kızarması sağlanır. Sonra salça da ilave ederek, 2 bardak su katılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Orta kuvvetteki ateşte 15-20 dakika kadar pişirilir ve köfteler salçası ile birlikte tabağa alınarak servis yapılır.
ML® Salçalı Köfte için tıklayın
|
|
Salçalı Köfte (Karaman) Tarifleri Balık Köfte Tarifleri
|
|
