Sade Yoğurtlu Çorba (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
1 kâse yogurt
1
yemek kasıgı un
1
yumurta
1 tatlı kasıgı nane
1 fincan
yemeklik yağ
Tuz
Bir tencereye 4 su bardagı su (istenirse et suyu) konarak kaynatılır.
Öte yandan 1 kase yogurda 1
yemek kasıgı un ve 1
yumurta ilave edilir.
Çırpılır. 1 numarada kaynamakta olan tencereye, sürekli karıstırarak, yavaş yavaş ilave edilir. Tuz atılır. 10 dakika daha kaynatılır.
Bir fincan yaga 1 tatlı kasıgı nane konarak kavrulur. Pisen çorbanın yüzüne yakılır.