Yayla Çorbası (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
1 kâse yogurt
1 yumurta
1 su bardagı pirinç
1 tatlı kasıgı nane
1 çay bardagı yemeklik yağ
Tuz
Bir kâse içinde yogurt ve yumurta çırpılır. Bir tencereye alınarak ayrandan daha kıvamlı olacak sekilde sulandırılır. Böylelikle yogurdun kesilmesi önlenmiş olur. içine 1 su bardagı yıkanmış pirinç konur ve yogurdun kesilmemesi için sık sık karıstırılarak pisirilir. Pirinçler pisince ocaktan indirilir. Tuz atılır. Yüzüne nane yakıldıktan sonra servis yapılır.
