Saç Kavurma
500 gr. kuşbaşı et
6 adet sivri
biber
4 adet küçük boy
soğan
3 kaşık sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
Kekik
Fesleğen
Pul
biber
Kuşbaşı etler küçük parçalara ayrıldıktan sonra yıkanır ve süzgeçten geçirilir. Et haşlanırken diğer malzemeler hazır hale getirilir. Önce
soğanlar küp küp doğranır daha sonra
biberler ve en son olarak
domatesler doğranır. Bu arada kırmızı
biberde bu yemeğe çok yakışıyor. Sac tavaya önce
soğanlar koyulur, iyice pembeleştikten sonra
biberler ilave edilir. İyice kavrulduktan sonra, haşlanmış etler ve baharatlar ilave edilir. 15 dakika kısık ateşte pişirilir. En son
domatesler ve haşladığımız et suyundan 1 çay bardağı ilave edilip, yaklaşık on dakika pişirilir.