Kadınbudu Köfte
Yarım kilo kıyma
2 orta boy
soğan
1 çay bardağı haşlanmış
pirinç
1
yumurtanın sarısı
Kara
biber
Kayatuzu
Çırpılmış 3
yumurta
Yarım su bardağı un
Kızartmalık yağ
Kıymanın üçte birini ince doğranmış
soğanla, çok az
zeytin yağında kavurun. Kavurduğunuz kıymayı yarım saat kadar bekletin.
Soğuduktan sonra çiğ kıyma,
yumurta, kara
biber, tuz ve haşlanmış
pirinç ile karıştırın.
Yoğurduktan sonra, köfte büyüklüğünde parçalar kopartarak, önce un'a, sonrada çırpılmış
yumurtaya bulayın ve kızgın yağda kızartın.
Dilerseniz doğranmış
biber ve
domates ile servis yapabilirsiniz.