Kadınbudu Köfte
Yarım kilo kıyma
2 orta boy soğan
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
1 yumurtanın sarısı
Karabiber
Kayatuzu
Çırpılmış 3 yumurta
Yarım su bardağı un
Kızartmalık yağ
Kıymanın üçte birini ince doğranmış soğanla, çok az zeytin yağında kavurun. Kavurduğunuz kıymayı yarım saat kadar bekletin.
Soğuduktan sonra çiğ kıyma, yumurta, karabiber, tuz ve haşlanmış pirinç ile karıştırın.
Yoğurduktan sonra, köfte büyüklüğünde parçalar kopartarak, önce un'a, sonrada çırpılmış yumurtaya bulayın ve kızgın yağda kızartın.
Dilerseniz doğranmış biber ve domates ile servis yapabilirsiniz.
