Etli Kabak Dolması
5 adet beyaz kabak
200 gr kıyma
1 çay bardağı pirinç
2 adet iri kuru soğan
Bir tutam kıyılmış maydanoz
Bir tutam kıyılmış dereotu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates veya biber salçası
Kayatuzu
Karabiber
Nane
1 adet domates
Kabakları yıkayıp, üzerlerini bir çatal ile çizin yada alaca soyun. Kabakların uzunluğuna göre ortadan 2 eşit parçaya kesin. Bir çay kaşığı yardımıyla kabakların içlerini oyun. Oyduğunuz kabakların içine tuz serpin.
Pirinçleri yıkayıp suyunu süzün. İnce kıydığınız Maydonoz, dereotu ve yemeklik dogradığınız kuru soğanları geri kalan iç malzemeyle karıştırıp, hepsini iyice birbirine yedirerek karıştırın. Bu malzemeyi, içlerini boşalttığınız kabaklara bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun. Üzerlerine birer dilim domates oturtup tencereye dizin.
Yarım yemek kaşığı salçayı biraz kaynamış suda ezip kabakların üzerine dökün. Bir miktar kaynamış su ekleyip kısık ateşte yarım saat pişirin.
