|
|
Saç Kavurma (Karaman) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc32035
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2008
2,500 defa indirildi / yazdırıldı
|
Karaman İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Et (koyun eti) 1 kg.
Baş soğan 5 adet
Sıvı yağ 2 çorba kaşığı
Margarin 1 çorba kaşığı
Domates 2 adet
Su 2 bardak
Tuz 1 tatlı kaşığı
Bir tencereye sıvı yağ ile margarini koyarak kızdırmalı, sonra bu yağa aşağı yukarı iki-üç santim boyunda yarım santim eninde ince ve uzun parçalara doğranmış koyun eti ilave ederek, etler iyice kızarmış bir renk alıncaya kadar karıştırmak suretiyle kavurmalı, sonra da kavrulmuş bu etlere piyaz soğanı denen yarım ay şeklinde doğranmış soğanın yarısını ilave ederek, soğanlar pembe bir hal alıncaya kadar bunları da karıştırarak kavurmakta devam etmelidir. Doğranmış 2 adet domates ilave ederek, domatesler suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam etmeli, sonra da tuz ve kalan soğanları da ilave ederek beraberce bir beş dakika daha pişirdikten sonra, iki-üç defada olmak üzere 2 bardak sıcak su katmalı ve etler iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte bir-iki saat pişirilmelidir.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 21.06.2021
|
Sac Kavurma (Karaman) |
 |
bütçe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.03.2020
Mesajlar: 40
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc149364
Gönderme Tarihi: 22.Mar.2020
349 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fatma Ünlükuş
Sac içerisinde, az yağ ile doğranmış etler iyice kavrulur.
Yarım ay doğranmış soğan eklenir ve biraz daha kavrulur.
Ardından doğranmış domates eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir.
Sonra tuz ve biraz daha yarım ay doğranmış soğan eklenir ve kavrulur.
2-3 defa sıcak su ilavesiyle etler yumuşayana kadar kapağı kapalı halde pişirilir.
|
|
