Kısa URL: https://ml.md/lc87128
Gönderme Tarihi: 26.Şub.2013
1,838 defa indirildi / yazdırıldı
4 adet ince dövülmüş bonfile
4 adet patates
Sos için:
50 gram rokfor peyniri
1 çay kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Bonfileleri yapışmaz yüzeyli bir tavada ızgara yapın.
Küçük bir tavada tereyağını eritin.
Küçük parçalara bölünmüş rokfor peynirleri tereyağında eritin.
Tuz ve karabiber ekleyin.
Kızarmış bonfilelerin üzerine dökün.
Patatesleri küp doğrayıp, tuzlu suda bekletin.
Kızgın sıvıyağda kızartın.
Kağıt havluya alıp yağını süzdürün.
Bonfilenin yanında garnitür olarak servis yapın.
4 parça bonfile
2 yemek kaşığı zeytinyağı
80 gr rokfor peyniri
200 ml krema
Tuz
Karabiber
1 kg ıspanak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
8 kiraz domates
Taze kekik
Ispanakları 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile tavaya alın ve soteleyin. Tuz, karabiber ekleyin. İki yemek zeytinyağı ile bonfileleri yüksek ateşte pişirin. Tuz, karabiber serpiştirin. Kremayı sos tenceresinde ısıtın. Peyniri ekleyip eriyinceye kadar karıştırın ve ocaktan alın. Domatesleri az yağda 1-2 dakika çevirin. Servis tabağına ıspanak soteyi yayın. Üzerine bonfileyi yerleştirip sos gezdirin. Kiraz domates ve taze kekik ile süsleyip servis yapın.
Ispanakları soteledikten sonra içine yarım çay bardağı kadar krema ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz. Eti, daha yumuşak olması için, zeytinyağı, sarımsak, soğan ve baharat karışımı ile bir kaç saat marine ettikten sonra pişirin.
