|
|
Rezene |
 |
Eylül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.09.2005
Mesajlar: 48
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc10299
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2006
6,391 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yakın zamana kadar "raziyane" adıyla tanınan rezene maydanozgillerdendir. Yaprakları dereotuna benzeyen, kökü de sümbül soğanını andıran bu bitkinin yemeği ve salatası yapılır. " Denizrezenesi " adı verilen türüyse, deniz kayalıklarında yetişir. Kokulu bir bitki olan denizrezenesi de kararezenesi gibi maydanozgillerdendir.
Kış aylarının vazgeçilmez bir diğer çayı da rezene çayıdır. Rezene çayı da virüslere savaşta vücudumuza güçlü bir destek verirken buna ek olarak gaz ve karın şişliği gibi şikayetlerimiz de de rahatlama sağlar.
|
Rezene |
 |
kızılelma
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2007
Mesajlar: 56
Şehir: Keçiören |
Kısa URL: https://ml.md/lc24256
Gönderme Tarihi: 01.Haz.2008
2,108 defa indirildi / yazdırıldı
|
Mutfakta kullanılan iki tür rezene vardır: Ot rezene ve tatlı rezene. Taze soğan biçiminde olan ot rezene, uzun yeşil yapraklı, hafif acımsı tadındadır. Floransa rezenesi olarak da adlandırılan tatlı rezenenin ise ötekilere oranla daha şişkin bir soğanı (kök kısmı) vardır, kalın beyaz sapları yeşil yapraklarla sona erer. Tatlı rezenenin tadı anasonu andırır.
Rezene sapları, hemen hemen kereviz saplarının kullanıldığı her yerde kullanılabilir. Rezene yaprakları ise balık yemeklerinde ve etlerin marinadlarında kullanılır. Keskin bir tadı olan rezene tohumları, et yemeklerinde baharat olarak kullanılabilir.
Rezenenin, özellikle yaprakları, meyan kökünü andıran tatlarıyla muhtelif harçlarda yer alır. Dalları ise kurutularak tencere yemeklerinde kullanılır. Rezeneden, değişik baharatla karıştırarak da yararlanabilirsiniz.
|
Rezene Çayı |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159880
Gönderme Tarihi: 06.Eyl.2021
286 defa indirildi / yazdırıldı
|
Rezene çayı, gebelik komplikasyonları riskini artırabilecek bileşikler içerdiği için hamile ve hamile adayları için tavsiye edilmez. Rezene çayı içen kişi dikkatli olmalıdır. Herhangi bir ilaç kullanıyorsa veya kronik bir hastalığa sahipse muhakkak bir uzmana danışarak kullanmalıdır.
Rezene çayı bebeklere verilebilecek kadar hafiftir ve özellikle kalınbağırsak sancılarına iyi gelir. Kasları yumuşatan ve spazmlara iyi gelen rezene gaz ve şişkinliği azaltır. Midesi bulananlar ve karın ağrısı çekenlerin kullanması uygundur.
Rezene çayı östrojenin etkilerini artırır. Bu nedenle adet öncesi sendromu, süt azlığı, menopoz belirtileri ve düşük libido gibi sorunlarda kullanılır. Rahimdeki kasları gevşettiği için adet sancıları içinde önerilmektedir.
Ağrıyan gözlere uygulanan rezene çayı da oldukça etkili bir alternatif tedavi yöntemidir. Çay soğuduktan sonra pamuk bir ped yardımıyla gözünüzün üzerinde 10 dakika kadar bekletirseniz ağrı azalacaktır.
|
Rezene Otunun Faydaları |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171518
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2023
112 defa indirildi / yazdırıldı
|
Rezene otunun faydaları arasında iştah açıcı özelliği yer almaktadır. Gözlere ve kansızlığa iyi gelen Rezene otu cinsel gücü arttırırken aynı zamanda sinirleri de yatıştırıcı özelliği bulunmaktadır.
|
Rezene |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176136
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2024
189 defa indirildi / yazdırıldı
|
Rezene, eski çağlardan beri ilaç ve baharat olarak sıkça yararlanılan bitkilerden biridir. Sodyum, kalsiyum, potasyum, magnezyum gibi birçok mineral; A ve C vitamini bakımından zengindir. Akdeniz Bölgesi’nde yetişen rezenenin sabun, çay, krem, yağ, baharat gibi birçok halinden yararlanılır. Bronşit, adet düzensizliği, gözenekli cilt, reflü, gaz sancısı, hazımsızlık gibi birçok sağlık sorununu iyileştirmek rezenenin faydaları arasındadır. Haziran ayında tazesini bulabileceğiniz rezenenin yaprağını, gövdesini, soğanını salata ve yemeklerde bolca kullanabilir, tohumlarından çay yapabilirsiniz. Aynı zamanda taze rezeneyi hiç güneş almadan ya da az güneş alan bir bölgede kolaylıkla kurutabilir, arada havalandırdığınız cam kavanoz içerisinde uzun süre saklayabilirsiniz.
|
|
