|
|
Renkli Patates Topları |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc112782
Gönderme Tarihi: 17.Kas.2015
5,728 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet patates
2 çorba kaşığı mayonez
1 çorba kaşığı tereyağı
1 silme tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2-3 diş sarımsak
1 çay tabağı kırmızı lahana
1 çay tabağı havuç
1 çay tabağı dereotu
1 çay tabağı susam
Patateslerin dışlarını güzelce yıkanır ve düdüklü tencerede haşlanır. Haşlanan patatesleri soyulur ve sıcakken güzelce ezilir. Üzerine mayonez, tereyağı, karabiber, tuz eklenir ve güzelce karıştırılır. Karışımdan ceviz büyüklüğünde paçalar alınır ve yuvarlak şekiller verilir. Havucun kabuklarını kazınır. Rendenin kalın tarafı ile rendelenir. Dereotu ve lahana ayıklanır yıkanır orta incelikte kıyılır. Susam da ayrı bir tabağa konulur. Ayrı ayrı tabaklara havuç, lahana, dereotu, susam alınır. Hazırladığınız her bir patates topunu istediğiniz kaplama malzemesine bulandırın. Bu işlemi patates topları bitene kadar tekrarlayın. Servis tabağına yerleştirin ve servis yaptın. Servis tabağında renkli çubuklar takarak farklı sunum yapabilirsiniz.
|
Renkli Patatesli Toplar |
 |
hicran selin
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2016
Mesajlar: 29
Şehir: Afyonkarahisar |
Kısa URL: https://ml.md/lc118704
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2016
928 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tülay Mumcu
6 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
½ çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Limon suyu
Üzerleri için:
Pul biber
Maydanoz
Kırmızı lahana
Havuç
Dereotu
6 adet patatesi (siz isteğinize göre ayarlayabilirsiniz) soyup yumuşayıncaya kadar haşlayınız. Sonra suyunu süzüp çatal veya püre aleti yardımıyla eziniz. Tuz, karabiber, limon suyu ve zeytinyağını koyup biraz karıştırdıktan sonra içine tereyağ ve kaşar peynirini ekleyip peynir eriyene kadar karıştırınız. Ilıması için beklerken bu arada topları süslemek için havucu ve kırmızı lahanayı rendeleyiniz. Maydanoz ve dereotunu incecik doğrayıp ayrı ayrı tabaklara alınız. Soğuyan patates püresinden ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp toplar yapınız. Bu patates toplarını istediğiniz çeşide batırıp yemeklerin yanında veya çocuklarınıza harika lezzetler hazırlayabilirsiniz.
|
Renkli Patates Topları |
 |
baron
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.05.2019
Mesajlar: 52
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc142613
Gönderme Tarihi: 10.May.2019
473 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet haşlamalık patates
2 adet havuç
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limon
1 tatlı kaşığı tuz
Patatesleri yıkayın ve bol suda iyice yumuşayana kadar haşlayın. Soğuk suda bekletin ve soyun. Geniş bir kap içine rendenin iri tarafı ile rendeleyin. İçine limon suyu, zeytinyağı ve tuz ekleyerek yoğurun. Patateslerin kıvamı hafif cıvık olacak.
Havuçları yıkayın ve kabukları soyarak rendeleyin. Maydanozları ince ince kıyın ve ayrı kaplara alın.
Patatesten cevizden biraz daha büyük parçalar koparın ve elle şekil vererek havuç ve maydanoza bulayın.
Buzdolabında yarım saat dinlendirerek servis yapın.
|
Rengarenk Patates Topları |
 |
eberli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.12.2020
Mesajlar: 37
Şehir: Afyonkarahisar |
Kısa URL: https://ml.md/lc154952
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2020
402 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet orta boy patates
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1/2 tatlı kaşığı muskat rendesi
Tuz
Karabiber
Havuç
Maydanoz
Pulbiber
Haşhaş tohumu
Susam veya çörekotu
Patatesleri haşlayın. Maydanozu incecik kıyın. Havucu rendenin en ince yeriyle rendeleyin. Haşlanan patatesleri mümkün olduğunca sıcakken soyun ve hemen ezip tereyağını ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın. Patatesleri püre haline getirmeyin. Şekil verirken sıkıntı olabilir. Patates harcını soğumaya bırakın. Ben buzluğa attım. 10 dakika içinde kıvama geldi. Biraz katılaşan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın. İsteğe göre havuca, maydanoza, pulbibere, haşhaşa, susam veya çörekotuna bulayıp servis edin.
|
Rengarenk Patates Topları |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc155726
Gönderme Tarihi: 27.Oca.2021
604 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet orta boy patates
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 tatlı kaşığı muskat cevizi rendesi
1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 adet havuç
1/2 demet maydanoz (veya fesleğen)
2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
Patatesleri iyice yıkadıktan sonra su dolu bir tencere de haşlanmaya bırakın.
Maydanozları incecik kıyın, havucu rendenin en ince yeriyle rendeleyin.
Haşlanan patatesleri mümkün olduğunca sıcakken soyun ve hemen ezin.
Sıcakken tereyağı ve yumurtayı ekleyip ezmeye ve karıştırmaya devam edin.
Tuz ve muskatı da ekleyip şöyle bir karıştırın.
Soğumaya bırakın ki iyice katılaşsın.
Soğuduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve isteğinize göre havuca, maydanoza veya haşhaşa bulayıp servis tabağına alın.
Dilerseniz bulamak için kırmızı biber ve çörekotu da kullanabilirsiniz.
Not: Patatesleri iyi haşlayın sert kalmasın ama çok haşlayıp da parçalanmasına da izin vermeyin. Eğer patates çok sıcakken yumurtayı eklerseniz, patatesin sıcaklığıyla yumurta da pişecektir. Eğer patates soğuduysa, yumurtayı ekledikten sonra karışımı yapışmaz bir tavaya alıp kısık ateşte biraz çevirin.
|
Renkli Patates Topları |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171131
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2023
235 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Sızma Zeytinyağı 4 Çorba Kaşığı
Sofra Tuzu 2 Tutam
Maydanoz 0.5 Demet
Kırmızı Lahana 1 Adet
Havuç 4 Adet
Patates 8 Adet
Taze Soğan 8 Dal
Limon 2 Adet
Kapari 1 Çorba Kaşığı
Patatesleri derin bir tencerede haşlayın. Patatesler haşlanırken, diğer tarafta havuçları ve kırmızı lahanayı ayrı ayrı robottan geçirin. (Rendeleme işlemi biraz zahmetli olduğundan ben robotta çekmeyi tercih ettim). Taze soğanı ve maydanozu küçük küçük kıyın. Daha sonra haşlanmış patatesleri 3 eşit parçaya ayırın. 3 ayrı kapta, patateslerin bir bölümüne rendelenmiş kırmızı lahanayı, bir bölümüne rendelenmiş havucu ve kalan son bölümüne de doğranmış soğan ve maydanozları ilave edip karıştırın. Her bir bölüme limon, zeytinyağ ve tuzunu ekleyip iyice karıştırın. Dondurma kepçesi ile her birinden top şeklinde parçalar alarak, zevkinize göre renk uyumu sağlayarak servis tabağınıza dizin. Süslemek için renkli topların üzerlerine maydanoz ve kapari taneleri ekleyerek servis yapın.
|
|
