Renkli Patates Topları
4 adet haşlamalık patates
2 adet havuç
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limon
1 tatlı kaşığı tuz
Patatesleri yıkayın ve bol suda iyice yumuşayana kadar haşlayın. Soğuk suda bekletin ve soyun. Geniş bir kap içine rendenin iri tarafı ile rendeleyin. İçine limon suyu, zeytinyağı ve tuz ekleyerek yoğurun. Patateslerin kıvamı hafif cıvık olacak.
Havuçları yıkayın ve kabukları soyarak rendeleyin. Maydanozları ince ince kıyın ve ayrı kaplara alın.
Patatesten cevizden biraz daha büyük parçalar koparın ve elle şekil vererek havuç ve maydanoza bulayın.
Buzdolabında yarım saat dinlendirerek servis yapın.
