Renkli Patatesli Toplar
Tülay Mumcu
6 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
½ çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Limon suyu
Üzerleri için:
Pul biber
Maydanoz
Kırmızı lahana
Havuç
Dereotu
6 adet patatesi (siz isteğinize göre ayarlayabilirsiniz) soyup yumuşayıncaya kadar haşlayınız. Sonra suyunu süzüp çatal veya püre aleti yardımıyla eziniz. Tuz, karabiber, limon suyu ve zeytinyağını koyup biraz karıştırdıktan sonra içine tereyağ ve kaşar peynirini ekleyip peynir eriyene kadar karıştırınız. Ilıması için beklerken bu arada topları süslemek için havucu ve kırmızı lahanayı rendeleyiniz. Maydanoz ve dereotunu incecik doğrayıp ayrı ayrı tabaklara alınız. Soğuyan patates püresinden ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp toplar yapınız. Bu patates toplarını istediğiniz çeşide batırıp yemeklerin yanında veya çocuklarınıza harika lezzetler hazırlayabilirsiniz.
