Reisin Kayığı
6 adet kemer
patlıcan
4 adet yeşil
biber
2 adet
domates
1 tutam maydonoz
1 çay bardağı rende kaşar
1'er çay kaşığı tuz kara
biber
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı beyaz
peynir
Patlıcanlarımızı ocağın en yüksek ısısında közlüyoruz. Kabuklarını soyup borcam içerisinde yan yana diziyoruz. Patlıcanların saplarını kesmiyoruz. Bir bıçak yardımıyla orta kısımlarını yarıyoruz. 2 diş sarımsağı ince ince doğrayıp yarım çay bardağı sıvıyağla karıştırıp bir kısmını
patlıcanların üzerine döküyoruz. İç harcımızı hazırlamaya başlıyoruz. Beyaz
peyniri iri yerinden rendeliyoruz. Üzerine
domatesleri ve
biberleri ince ince doğrayıp karıştırıyoruz. Patlıcanlarımızın içini aynen karnı yarıkta olduğu gibi dolduruyoruz. Rendelenmiş kaşar
peynirini
patlıcanlarımızın üzerine paylaştırıyoruz. Geriye kalan sıvıyağ ve
sarımsak karışımını
patlıcanlarımızın üzerine döküyoruz ve üzerine dilim
domates ve
biber koyduktan sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 25-30 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkarınca servis tabağına alıyoruz.