Pasta Görünümlü Patates Salatası
6 adet patates (haşlanmış)
1 adet göbek salata
4 dal taze soğan
2 adet havuç (haşlanmış)
5 adet kornişon turşu
1 tutam maydonoz
1 adet limon suyu
1'er çay kaşığı tuz, karabiber
Sosu için:
1 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Haşladığımız patatesleri soğuduktan sonra kabuklarını soyup rendeliyoruz. Üzerine limon suyunu, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ilave edip karıştırıyoruz. Bu harcı üçe bölüyoruz. Servis edeceğimiz tabağa yuvarlak pasta çemberini koyup, alt zemine patatesli harcı yayıyoruz. Üzerine yıkanmış ince doğranmış göbek salatayı havucu, turşuyu, yeşil soğanı karıştırıp koyuyoruz. Bastırıp üzerine tekrar patates harcından koyuyoruz. Son olarak patatesli harcı koyup yayıyoruz. Pasta kalıbını dikkatlice çıkarıp üzerine sos hazırlıyoruz. Yoğurdun üzerine zeytinyağını, tuzu koyup çırpma teliyle karıştırıp pastanın ortasına döküp kaşıkla yavaşça üzerine doğru yayıyoruz. İç harçta kullandığımız sebzelerden şekilli olarak kesip, salatanın üzerine diziyoruz.
