Pasta Görünümlü Patates Salatası
6 adet
patates (haşlanmış)
1 adet göbek salata
4 dal taze
soğan
2 adet
havuç (haşlanmış)
5 adet kornişon turşu
1 tutam maydonoz
1 adet
limon suyu
1'er çay kaşığı tuz, kara
biber
Sosu için:
1 su bardağı
yoğurt
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Haşladığımız
patatesleri soğuduktan sonra kabuklarını soyup rendeliyoruz. Üzerine
limon suyunu,
zeytinyağını, tuzu, kara
biberi ilave edip karıştırıyoruz. Bu harcı üçe bölüyoruz. Servis edeceğimiz tabağa yuvarlak pasta çemberini koyup, alt zemine
patatesli harcı yayıyoruz. Üzerine yıkanmış ince doğranmış göbek salatayı havucu, turşuyu, yeşil
soğanı karıştırıp koyuyoruz. Bastırıp üzerine tekrar
patates harcından koyuyoruz. Son olarak
patatesli harcı koyup yayıyoruz. Pasta kalıbını dikkatlice çıkarıp üzerine sos hazırlıyoruz. Yoğurdun üzerine
zeytinyağını, tuzu koyup çırpma teliyle karıştırıp pastanın ortasına döküp kaşıkla yavaşça üzerine doğru yayıyoruz. İç harçta kullandığımız sebzelerden şekilli olarak kesip, salatanın üzerine diziyoruz.