|
|
Quesadilla |
 |
elitez
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.07.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc144409
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2019
687 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gram bonfile et veya tavuk
100 gram kaşar peyniri
150 gram mantar
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil sivri biber
1 adet çarliston biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 adet tortilla ekmeği
Tuz
Tavukları veya etleri küp küp doğrayarak tencereye ya da wok tavaya atın. İçine çok az su ekleyin. Tavukları veya etleri suyunu çekene kadar pişirin. Bütün sebzeleri jülyen doğrayın. Tavaya biraz yağ koyup, kızdırın. Sebzeleri önce soğan olmak üzere kızgın tavada soteleyin. Tavayı tekrar kızdırın ve tavuk veya etleri yüksek ateşte mühürleyin. Daha sonra içine önceden sotelediğiniz biberleri, soğanları ve mantarları ekleyin. Baharatlarını ve yağı ilave ederek ocağı kapatın.
Temiz bir tavada tortilla ekmeğini ısıtın, içine etli veya tavuklu yaptığınız, sebzeli soteyi koyun ve üzerine dilediğiniz kadar kaşar rendeleyin. Tortilla ekmeğini yarım ay şeklinde kapatın. İki yüzünü de iyice ısıttıktan sonra ikiye bölerek servis edebilirsiniz. Tortilla ekmeğini ısıtma işlemini ızgarada da yapabilirsiniz.
|
Quesadilla |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10637
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc167547
Gönderme Tarihi: 26.Eyl.2022
247 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
1 adet kapya biber
1 adet sarı biber
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya mozarella
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz
4 adet tortilla ekmeği veya lavaş
Biberleri ve soğanı jülyen şeklinde doğrayın.
Zeytinyağını tavada ısıtın. Tavuk etlerini de önlü arkalı pişirin.
Et soğuyunca ince dilimler halinde kesin.
Biber ve soğanı da aynı tavada yumuşayana kadar kavurun.
Daha sonra karabiber ve tuz ilave edin.
Tortilla ekmeğine sırasıyla peynir, tavuk, biber ve tekrar peynir koyun.
Ardından ekmeğinizi yarım ay şeklinde kapatıp iki tarafını da ısıtın.
İkiye bölüp servis edin.
|
Quesadilla |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173111
Gönderme Tarihi: 07.Tem.2023
252 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.bim.com.tr
2 çorba kaşığı Binvezir tereyağı
1 paket Emir kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet kapya biber
3 adet yeşil biber
1 çay kaşığı Destan karabiber
1 çay kaşığı Destan pul biber
1 çay kaşığı Rafine sofra tuzu
1 çay kaşığı Destan kekik
1 su bardağı Mutfağım donuk mısır
3 adet Connex lavaş
6 dilim Aknaz Gurme Cheddar Peyniri
3 avuç Binvezir Kaşar Peyniri
Yoğurtlu Dip sos için:
4 çorba kaşığı Dost yoğurt
1 çay kaşığı Destan kekik
1 çay kaşığı Destan pul biber
1 çay kaşığı Rafine sofra tuzu
1 dal Taze soğan
2 çorba kaşığı tereyağını bir tavada orta ateşte kızdırın.
1 adet soğan ve 2 diş sarımsağı yemeklik doğrayın ve tavanıza ekleyin. 5 dakika kavurmaya devam edin.
Soğanların üzerine 400 gr kıymayı ekleyin ve 10 dakika daha kavurun.
2 adet kapya biberi ve 3 adet yeşil biberi de küçük parçalara kesip tavaya ilave edin.
1 çay kaşığı tuz ,1 çay kaşığı karabiber ,1 çay kaşığı kekik ve 1 çay kaşığı pul biberi ekleyin.
1 su bardağı mısırı da ekleyip 3 dakika daha kavurun.
Farklı bir tavada lavaş ekmeğinin yarısı dışarıda kalacak şekilde yerleştirin. Tava içerisinde kalan ekmeğe hazırlanan harçtan koyun ve üzerine 1 avuç rende kaşar peyniri ve 2 dilim cheddar peyniri ekleyip kapatın.3 dakika yüksek ateşte pişirip diğer yüzeyini de aynı şekilde çıtırdatın.
Dip sos için 5 çorba kaşığı yoğurdu bir kâseye alın ve içerisine çeyrek çay kaşığı tuzu,1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber ve ince ince kesilmiş 1 dal taze soğan karıştırın.
Üçgen kestiğiniz Quesedilla’ları yoğurtlu dip sos ile servis edin.
|
|
