|
|
Puding |
 |
reyon
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.01.2011
Mesajlar: 69
Şehir: Kars |
Kısa URL: https://ml.md/lc59108
Gönderme Tarihi: 04.Oca.2011
2,051 defa indirildi / yazdırıldı
|
Türk Kadınının Tatlı Kitabı
Türkiye Şeker Fabrikaları Genel Müdürlüğü 1966
1250 g Süt (5 bardak)
250 g Şeker (1 bardak)
80 g Sana (4 çorba kasığı)
160 g İrmik (3 fincan)
1/2 adet Limonun kabuk rendesi
1 kahve kaşığı Tuz
10 g Sana (1/2 çorba kasığı)
1/2 fincan Şeker
Bir tencereye; 1250 g Süt (5 bardak), 250 g Şeker (1 bardak), 80 g Sana (4 çorba kaşığı), 1 kahve kaşığı Tuz koyunuz ve bunları orta ısıdaki ateşte kaynamaya bırakınız.
Bilâhare bu süte; 160 g İrmik (3 fincan) ile 1/2 limonun kabuk rendesini de ilâve ettikten sonra bir taraftan karıştırmak suretiyle bir çeyrek saat kadar pişiriniz. Sonra da bu mahlûtu 10 g Sana (1/2 çorba kaşığı) ile yağlanmış ve 1/2 fincan şeker ile şekerlenmiş bir kalıba dökünüz, kızgın fırında bir çeyrek saat kadar pişiriniz ve soğumaya bırakınız.
Soğumasını müteakip de kalıbından çıkartarak servis yapınız.
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 31.01.2022
|
Sade Puding |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc115807
Gönderme Tarihi: 31.Mar.2016
1,559 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. süt
5 Türk kahvesi fincanı şeker
3 Türk kahvesi fincanı un
50 gram katı yağ
2 paket vanilya
Süslemek için:
Meyveli Sos
Çikolatalı Sos
Damla Çikolata veya
Çikolata Rendesi
Tarçın
Malzemeleri (vanilya hariç) sürekli karıştırarak, muhallebi kıvamında pişirin, kaynamaya başladıktan 12 dakika sonra altını kapatın.
Vanilyaları ekleyin ve mikser ile sürekli çırparak, soğutun.
Su ile ıslattığınız kare bir servis kabına veya tek kişilik kâselere tatlıyı dökün.
Derin dondurucuda 30 dakika buzdolabında ise en 45 saat beklettikten sonra servis yapın.
|
Puding |
 |
kübik
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.03.2018
Mesajlar: 22
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc132758
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2018
636 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
1 adet yumurta
4 su bardağı süt
50 gram margarin
1 paket vanilya
Geniş bir tencereye yumurtayı ve toz şekeri alıp çırpalım.
Daha sonra kakaoyu ve unu ekleyip çırpmaya devam edelim.
Azar azar sütümüzü ekleyelim ve tenceremizi ateşe alıp orta ateşte sürekli karıştırarak pudingimizi pişirelim.
Ateşten alıp 50 gram margarin ve 1 paket vanilya ekleyelim.
Tekrar çırpalım ve kaselere doldurarak servis yapalım.
|
Puding |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162896
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2022
263 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
2 adet yumurta sarısı
200 ml krema
1 paket vanilya
1 paket sade bisküvi
Tencereye sütü, şekeri, unu, yumurtayı, nişastayı koyup pürüz kalmayıncaya kadar çırpın
Ardından tencereyi ocağa alıp kısık ateşte tel çırpıcı ya da tahta kaşık ile fokurdamaya başlayana kadar karıştırın
Göz göz kabarcıkları gördüğünüz zaman pudinginiz olmuş demektir. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğumuş olan pudinge kremayı koyup tekrar karıştırın.
Bisküvinizi robotta ya da havanda ezip ufalayın. Servis kasenizin dibine bir miktar koyun
Üzerine pudinginizi koyun ve bunu diğer kaselere de uygulayarak pay edin.
1-2 saat bekletip yiyebilirsiniz.
|
Puding |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177860
Gönderme Tarihi: 22.May.2024
135 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
2 dolu yemek kaşığı un
2 dolu yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Uygun bir tencereye, vanilya ve tereyağı hariç puding için gerekli olan diğer malzemeleri alalım.
Orta ateşte, bir çırpma teli yardımıyla devamlı karıştırarak pişirmeye başlayalım.
Kıvam alıp, göz göz olmaya başlayınca birkaç dakika daha karıştırarak pişirelim.
Ateşten aldığımız pudingin içine vanilya ve tereyağı ilavesini yaparak, mikserle bir kaç dakika çırpalım. Burada tel çırpıcı da kullanabilirsiniz ancak mikser ile kıvamı daha güzel olacaktır.
Hazır olan pudingi kepçe yardımı ile kaselere aktaralım. Ben kullandığım kaseler ile 4 kase elde ettim.
Oda sıcaklığına gelen pudingimizi buzdolabına kaldırarak bir kaç saat dinlenmeye bırakalım.
Güzelce dinlenen ve soğuyan pudinglerimizi dilediğimiz gibi süsleyerek servis edelim.
|
|
