Kısa URL: https://ml.md/lc86641
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2013
1,174 defa indirildi / yazdırıldı
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik Kase
0,5 Demet maydanoz
2 Yemek Kaşığı tereyağı
1 Adet yumurta
2 Bardak beyaz peynir (sert olacak)
3 Bardak un
1 Bardak su
2 bardak un, 1 yumurta ve 1 bardak su ile tuzuda atarak sert kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. Az gelirse un ilave edip yoğuruyoruz. Hamurdan yumruk kadar bezeler yapıp bu bezeleri 20 dk. dinlendiriyoruz. Beyaz peyniri rendeleyin ve ince doğradığınız maydanoz ile karıştırın. Bezelerden bıçak sırtı kalınlığında yufkalar açın. Yufkaları kare kare kesin.karelerin ortalarına peynirli harcınızı koyup, üçgen şeklinde birleştirerek kapatın ve un serpiştirilmiş tepsiye koyun. Derin bir tencerede su kaynatın, tuzda atın. Kaynayan suyun içerisine piruhileri atın, haşlayın. Piştikten sonra kevgir ile servis tabağına alıp üzerine kızdırdığımız margarin ve tereyağını içerisine biraz pulbiberi serperek dökün.
Kısa URL: https://ml.md/lc77695
Gönderme Tarihi: 07.Tem.2012
1,501 defa indirildi / yazdırıldı
1 Yemek Kaşığı Sana Hamurişi
2 Su Bardağı un
1 Çay Kaşığı tuz
2 Su Bardağı su
1 Adet Yumurta
içi için:
0,5 Kalıp beyaz peynir
6 Adet maydanoz
Sosu için:
2 Çorba Kaşığı acı biber salçası
2 Su bardağı unu tuzla karıştırıp bir yoğurma kabına alın.Ortasını açın;yumurtayı kırın.Azar azar su ilave ederek sert kıvamlı bir hamur elde edin(açılabilecek kıvamda). Hazırlanan hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp en az yarım saat dinlendirin. Bu arada iç malzeme için peynir ve maydanozu karıştırın. Dinlendirilmiş hamuru birkaç bezeye ayırın;arasıra un serperek açın. İri kareler halinde kesin.Her karenin ortasına bir miktar peynirli harcı koyun kapatın.Tüm bezeleri bu şekilde bitirin. Haşlanmış tuzlu suya teker teker atarak haşlayın.Yayvan bir servis tabağına aktarın. Sos için margarini eritin ve kızdırın salçayı ekleyin PİROHİ nin üzerine gezdirip servis yapın.
