Pirinçli Kabak Ograten
1 kilo
kabak
2
yumurta
2 adet dolmalık
biber
4
soğan
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı
süt
1 su bardağı
pirinç
1 tutam kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam kekik
1- Pirinçler ayıklanıp, kaynar suda haşlanır. Süzgeçle bir tarafa çıkanp soğutulur.
2- Bir tencere de yağla birlikte önce
soğanlar; ardından da rendelenmiş
kabak ve tuz konup kavrulur. Kara
biber, kekik ilave edilip ka
baklar iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.
3- Tencere ateşten alınıp robota konup ka
baklar püre haline getirilir. Püre haline gelmiş
kabak tencereye boşaltılır ve tekrar ateşe konur.
4- Bir kapta unla
süt iyice iyice çırpılır. Ayrı bir kapta 2
yumurta da çırpıp unlu
sütle karıştınlır. Bu unlu
sütlü karışım kabağa ilave edilip kanştıra kanştıra pişirilir. Pürüzsüz muhallebi kıvamına gelince ateşten alınır.
5- Borcamın dibine haşlanmış
pirinçler yerleştirilir. Üzerine
kabaklı karışım dökülüp kaşıkla yaydırılır. Kızgın fırına verilip iyice kızartılır.