Kısa URL: https://ml.md/lc166553
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2022
165 defa indirildi / yazdırıldı
Nazmiye Çiftçi
Nohut
Pirinç
Et suyu
Rendelenmiş domates ya da domatessalçası
Tereyağı
Maydanoz
Ayıklanıp yıkanmış pirinç iyice özleşene kadar haşlanır. İçine et suyu ve haşlanıp kabukları çıkarılmış nohut eklenir.
Bir taşım daha kaynatılır. Tuzu eklenir.
Servis tabağına alınıp üzerine karabiber, tereyağlı domates ve kırmızıbiberle iyice kavrulmuş yağ gezdirilerek ve kıyılmış maydanoz serpilerek servis edilir.
Not: Yörede hemen hemen tüm davetler ve tören yemeklerinde başlangıç olarak sunulan çorbanın diğer şehirlere göre en temel farkı yapımında haşlanmış nohudun da kullanılmasıdır.
Kısa URL: https://ml.md/lc150484
Gönderme Tarihi: 12.May.2020
447 defa indirildi / yazdırıldı
Afyonkarahisar İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
250 Gr Bardağı Pirinç
1 Lt Et Suyu
1.5 Lt Su (Pirinci Haşlamak İçin)
200 Gr Haşlanmış Kabukları Çıkartılmış Nohut
30 Gr Tereyağı
30 Gr Salça
¼ Maydanoz
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
Ayıklanıp yıkanmış pirinç iyice özleşene kadar haşlanır.
İçine et suyu ve haşlanıp kabukları çıkartılmış nohut eklenir.
3-4 dakika daha kaynatılır.
Tuz eklenir.
Servis tabağına alınıp üzerine kıyılmış maydanoz, karabiber, tereyağı ile kırmızı biberle ve salça iyice kavrulup ilave edilip servis edilir.
