Pirinç Çorbası (Afyonkarahisar)
Afyonkarahisar İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
250 Gr Bardağı Pirinç
1 Lt Et Suyu
1.5 Lt Su (Pirinci Haşlamak İçin)
200 Gr Haşlanmış Kabukları Çıkartılmış Nohut
30 Gr Tereyağı
30 Gr Salça
¼ Maydanoz
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
Ayıklanıp yıkanmış pirinç iyice özleşene kadar haşlanır.
İçine et suyu ve haşlanıp kabukları çıkartılmış nohut eklenir.
3-4 dakika daha kaynatılır.
Tuz eklenir.
Servis tabağına alınıp üzerine kıyılmış maydanoz, karabiber, tereyağı ile kırmızı biberle ve salça iyice kavrulup ilave edilip servis edilir.
