|
|
Pırasalı Patates Çorbası |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc63372
Gönderme Tarihi: 22.May.2011
2,616 defa indirildi / yazdırıldı
|
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
2 çorba kaşığı rafine yağ
1 büyük soğan (ince doğranmış)
3 orta boy pırasanın beyaz kısımları (temizlenip, ince dilimlenmiş)
6 orta boy patates (kabukları soyulup, ince dilimlenmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2+1/2 su bardağı tavuk suyu
1 14 su bardağı süt
Orta boy bir tencerede tereyağını, rafine yağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca soğanı ekleyip, arasıra karıştırarak 5-6 dakika, soğanlar pembeleşene kadar pişiriniz. Pırasa ve patatesleri katıp, arasıra çevirip karıştırarak 10-12 dakika, patateslerin her yanı hafifçe kızarana kadar pişiriniz. Tuz ve biberi ekip, üstüne tavuk suyunu ve sütü dökünüz. Ateşi yükseltip, sıvıyı sürekli karıştırarak kaynatınız. Kaynayınca ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatarak 20 - 25 dakika, patatesler yumuşayıncaya kadar kaynatmaya devam ediniz. Tencereyi ateşten alıp, çorbayı ince bir tel süzgeçten süzerek, büyük bir kaseye aktarınız. Tahta bir kaşığın sırtıyla sebzeleri süzgeçte ezerek, kalan posaları atınız.
Süzdüğünüz çorbayı yeniden tencereye koyup, hafif ateşte ara-sıra karıştırarak, 5 dakika ısıtınız. Tencereyi ateşten alıp, çorbayı ısıtılmış bir çorba kasesine ya da tek kişilik kaselere boşaltarak servis ediniz.
|
Pırasalı Patates Çorbası |
 |
bahar coşkun
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.04.2016
Mesajlar: 43
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc117351
Gönderme Tarihi: 05.Haz.2016
1,405 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg patates
50 gr margarin
3 adet pırasa
2 lt su
2 adet havuç
1 tutam tuz biber
Patatesler soyunup yıkanır gelişigüzel doğranır. Pırasaların beyaz kısımları ince kıyılır. Kıyılmış pırasalar yağda kavrulur su ilave edilir. İçine patatesler eklenip 40 dk yavaş yavaş pişirilir. Pırasanın yeşil kısımları saman şeklinde doğranır. Havuç soyulup aynı şekilde doğranır. Küçük bir tencerede yağ ekleyip üzeri kapalı olarak suyu eklendikten sonra 5 dk pişirilir. Çorba blendırla ezilir. İçine jülyen sebzeler karıştırılır.
|
Pırasalı Patates Çorbası |
 |
sevdiye
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Çankaya Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc144586
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2019
554 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 soğan
40 gram tereyağı
4-5 patates
1 dal pırasa
Tuz
Karabiber
150 mililitre krema
Taze adaçayı
Yemeklik doğradığınız soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
İri doğradığınız patates ve pırasayı ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın.
Tavuk suyunu ilave edip kaynatın.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın.
Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin.
Krema ve ince kıydığınız taze adaçayını ilave edip bir taşım daha kaynatın.
|
|
