Kısa URL: https://ml.md/lc48001
Gönderme Tarihi: 02.Mar.2010
1,920 defa indirildi / yazdırıldı
500 gr pırasa
1 çorba kaşığı AltınHasat Riviera Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Hamuru için :
5 su bardağı Bizim Mutfak Un
1 paket Bizim Mutfak Kabartma Tozu
1/2 su bardağı Bizim Ayçiçek Yağı
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı sirke
1 su bardağı su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı Tuz
100 gr Bizim Margarin
Pırasayı temizleyin ve ince halkalar halinde doğrayın. Tuz, karabiber ve pul biber ile harmanlayın. Zeytinyağını tavada ısıtın ve pırasalı karışımı 2–3 dakika kadar kavurup soğumaya bırakın. Hamur için sıvı malzemeyi ve yumurtayı hamur yoğurma kabında karıştırın. Un ve kabartma tozunu birlikte eleyip azar azar sıvı karışıma ilave edin ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örtüp yarım saat dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamuru 12 eşit parçaya ayırın. Orta boy yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın. Bezeleri tepsi büyüklüğünde açarak aralarına eritilmiş margarin sürün ve 6 yufkayı üst üste yerleştirin. Pırasalı harcı yayın ve kalan 6 bezeyi de aynı şekilde açarak üzerine kapatın. İsteğe göre üzerine yumurta sarısı sürerek çörekotu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alın. Üçgen şeklinde dilimleyin. İsteğe göre yoğurtlu sos ile sıcak servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc157914
Gönderme Tarihi: 26.May.2021
345 defa indirildi / yazdırıldı
Hamuru için:
3,5 su bardağı un
25 gram yaş maya
Ilık su 3 yemek kaşığı (100 g) Bizim Yağ
İçi için:
600 gram pırasa
2 sivri biber
1 adet salçalık kırmızıbiber
3 yemek kaşığı (100 g) Bizim Yağ
Tuz
Yağlamak için:
Bizim Yağ
50 gram un, yaş maya ve 50 ml ılık suyu bir kapta karıştırın ve 30 dakika bekletin. Kalan unu, suyu ve Bizim Yağ'ı ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru arada yoğurarak 3 saat boyunca mayalandırın. Böreğin iç harcı için, pırasaları temizleyip ince doğrayın. Biberleri temizleyip kıyın. 3 yemek kaşığı Bizim Yağ eklenmiş tavada pırasa ve biberleri hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Tuzla tatlandırın. Hamuru bir parçası çok daha küçük olacak şekilde dört parçaya ayırıp yuvarlayın. Büyük olan bezeleri 60 cm çapında açın. 40 cm çapındaki tepsinin içini yağlayın. Yufkaları aralarına eritilmiş Bizim Yağ sürerek üst üste yerleştirin. Üçüncü yufkanın üzerine harcı yayın. Kalan küçük hamur bezesini tepsinin büyüklüğünde açıp harcın üzerine yerleştirin. Tepsinin kenarlarından sarkan yufkayı harcın üzerine doğru düzgün bir şekilde katlayıp kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Ilındıktan sonra dilimleyip servis yapın.
