Pırasalı Börek
500 gr
pırasa
1 çorba kaşığı AltınHasat Riviera Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Hamuru için :
5 su bardağı Bizim Mutfak Un
1 paket Bizim Mutfak Kabartma Tozu
1/2 su bardağı Bizim Ayçiçek Yağı
2 çorba kaşığı
yoğurt
2 çorba kaşığı sirke
1 su bardağı su
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı Tuz
100 gr Bizim Margarin
Pırasayı temizleyin ve ince halkalar halinde doğrayın. Tuz, kara
biber ve pul
biber ile harmanlayın. Zeytinyağını tavada ısıtın ve
pırasalı karışımı 2–3 dakika kadar kavurup soğumaya bırakın. Hamur için sıvı malzemeyi ve
yumurtayı hamur yoğurma kabında karıştırın. Un ve kabartma tozunu birlikte eleyip azar azar sıvı karışıma ilave edin ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örtüp yarım saat dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamuru 12 eşit parçaya ayırın. Orta boy yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın. Bezeleri tepsi büyüklüğünde açarak aralarına eritilmiş margarin sürün ve 6 yufkayı üst üste yerleştirin. Pırasalı harcı yayın ve kalan 6 bezeyi de aynı şekilde açarak üzerine kapatın. İsteğe göre üzerine
yumurta sarısı sürerek çörekotu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alın. Üçgen şeklinde dilimleyin. İsteğe göre
yoğurtlu sos ile sıcak servis yapın.
