Pırasa Ogreten
5 adet orta kalınlıkta pırasa
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığını un
1 adet yumurta
1 çay bardağı ayçiçek yağı
tuz
karabiber
1 su bardağı rende kaşar
Pırasalar 1 parmak eninde doğranır, az suda haşlanır, süzülür, fırın kabına aktarılır. Un ve sıvıyağ kavrulur, unun kokusu gidince yavaş yavaş soğuk süt katana kadar karıştırılır, muhallebi kıvamı alana kadar pişirilir, tuz, karabiber atılır, 10-15 dakika ılıması için bekletilir. 1 adet yumurta kırılır karıştırılır. Karışım pırasanın üzerine gezdirilir. Rende kaşar serpilir. 200 derece fırında kaşarlar pembeleşene kadar pişirilir.
