Pırasa Demlemesi
1 kg ince
pırasa
4 adet
domates
1 avuç
pirinç
1 çay kaşığı şeker
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Pırasalar bir parmak eninde doğranır. Bir tencereye konur. Üzerine sırasıyla yıkanmış
pirinç, rendelenmiş
domates, şeker,
zeytinyağı ve tuz konur. Tencerenin kapağı kapatılır. Harlı ateşte 5 dakika pişirdikten sonra ateş kısılır, yarım saat pişirilir. (Bu arada kapak hiç açılmaz.) Ateşten aldıktan yarım saat sonra servise sunulur.