|
|
Peynirli Tartölet |
 |
finger
Aşçı
Kayıt: 12.05.2011
Mesajlar: 10
|
Kısa URL: https://ml.md/lc63099
Gönderme Tarihi: 12.May.2011
2,483 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram un
125 gram tereyağı
1 çay kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
1 kahve fincanı su
Unun ortası çalışacak kadar açılır. Yağ, su, şeker, tuz konur, unla karıştırılarak hamur hâline getirilir. Bir veya iki milimetre kalınlığında açılır, tartolet kalıplarına yerleştirilir, hazırlanan iç ile doldurulur, üzerine gravyer rendesi serpilir, orta hararetteki fırında pişirilir.
İÇ: 125 gram yağ (tereyağı), 3 çorba kaşığı un ile hafif kavrulur. Bir bardak süt yavaş yavaş ilâve edilir, koyulaşınca ateşten indirilir. Soğutulur. 1 yumurta, 1 çay kaşığı tuz, biraz biber, 1 çay kaşığı şeker, 150 gram gravyer peyniri rendesi konur. Karıştırılır.
|
Peynirli Tartölet |
|
Vefa
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.08.2007
Mesajlar: 22
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17386
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2007
2,465 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt,
4 çorba kaşığı tereyağı
alabildiğince un
Tuz
Üzerine:
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Öncelikle sütü geniş bir tencerede kaynatın. Sütün kabarmasına yakın 4 çorba kaşığı tereyağını ilave edin. Karışım hamurlaşmaya başladığında un ilave etmeyi kesin. Tahta kaşık yardımıyla kısık ateşte hamuru 10 dakika sürekli karıştın. Hamur tamamen özleştiğinde ateşten alın.
Küçük tart kalıplarına hamuru paylaştırın. Bir kaşık yardımıyla hamurun üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış orta hararetteki fırında üzeri kızarana dek pişirin.
Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine kaşar peyniri rendesi serpin.
|
Peynirli Tartolet |
 |
b&b
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.05.2019
Mesajlar: 60
Şehir: Karabük |
Kısa URL: https://ml.md/lc144967
Gönderme Tarihi: 16.Ağu.2019
1,311 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
250 gram un
125 gram tereyağı
1 yumurta
Tuz
İç malzemesi:
3 yemek kaşığı labne peyniri
2 yemek kaşığı lor peyniri
Çeyrek demet maydanoz
Un, tereyağı ve yumurtayı derin bir kaba alın.
Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar güzelce yoğurun.
İyice yoğurduğunuz hamuru 5 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
Tartolet kalıplarını yağlayıp hamuru ince olacak şekilde kalıplara yayın.
Tartoletlerin kabarmaması için yüzeylerini çatalla delin.
Önceden 175 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Pişen tartoletlerin soğumasını bekleyin. Bu arada iç harcını hazırlayın.
Labne ve lor peyniri derin bir kapta karıştırın.
Maydanozları yıkayıp kabın içine kıyın. Kaptaki malzemeleri güzelce karıştırın. İç harcınız hazır.
Hazırladığınız iç harcı pişirip soğuttuğunuz tartolet hamurunun içine koyun.
Tartoletlerin üzerini dilediğiniz gibi süsleyip hemen servis edebilirsiniz.
|
Peynirli Tartölet |
 |
sabutay sungurhan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.03.2014
Mesajlar: 39
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc141825
Gönderme Tarihi: 08.Nis.2019
630 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr. eritilmiş margarin
4 su bardağı un
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurtanın sarısı
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
İçi için:
2 dilim beyaz peynir
3 çorba kaşığı dereotu
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
20 adet yeşil biber
20 adet siyah zeytin
2 adet domates
Bir kabın içinde eritilmiş margarin, yoğurt, yumurta sarısı, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. 4 bardak unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 20 dakika dinlendirin. Hamurdan küçük parçalar koparıp yağlanmış tartölet kalıplarının içini kaplayacak şekilde yayın. 175 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Beyaz peyniri çatalla ezip, yoğurtla karıştırın. Hazırladığınız yoğurtlu peyniri sıkma torbasına doldurun. Soğumuş tartöletlerin içine sıkıp üzerlerini zeytin, domates ve dereotuyla süsleyip servis yapın.
|
|
