|
|
Peynirli Gözleme |
 |
Güney
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.04.2006
Mesajlar: 72
Şehir: tarsus |
Kısa URL: https://ml.md/lc2858
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2006
4,478 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı beyaz peynir rendesi
5 adet yumurta
1/2 kg un
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı süt
Tuz
Peynir haricindeki diğer malzemeleri karıştırıp yumuşakca yoğurun, 5 eşit parçaya bölüp her birini, ayrı ayrı mantı hamuru kalınlığında açın. Rendelenmiş peyniri serpip, onar santim ara ile şeritler halinde kesin. Kestiğiniz şeritleri bir uçlanndan yuvarlayarak rulo yapın, üzerine hafifçe bastırıp buzdoIabında dinlenmeye bırakın. Daha sonra pasta tabağı büyüklüğünde açıp teflon tavada az yağ ile kızartın.
ML® Gözleme Böreği için tıklayın
|
Peynirli Gözleme |
 |
Fatma Solak
Aşçı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 15
Şehir: fransa |
Kısa URL: https://ml.md/lc15126
Gönderme Tarihi: 05.Haz.2007
2,596 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur için:
2 su bardagi un
2 çay bardagi su
1 tatli kasigi tuz
Iç malzemesi:
250gr beyaz peynir
1 demet maydanoz
Unu ve tuzu bir kabin içerisine koyup karistirin,suyu azar azar dökerek karistirin,kulak memesi kivaminda bir hamur haline gelinceye kadar yogurun.
Iç malzemeyi hazirlamak için peyniri ufalayip bir kaseye alin,maydanozu dograyin ve peynire ekleyip karistirin.
Hamuru 8 esit parçaya bölün,her birini hafifçe unlayip merdaneyle 30-35 santim çapinda yufka seklinde açin
Peynirli karisimi yufkalarin içine paylastirip dört kenarini içe dogru katlayin.
Margarini teflon tavada eritin,hazirladiginiz gözlemeleri iki tarafli kizartin.
Sicak yada ilik olarak servis yapin.
ML® Gözleme için tıklayın
ML® Pastırmalı Gözleme (görsel)
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 25.02.2025
|
Peynirli Gözleme |
 |
Meriç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.11.2007
Mesajlar: 43
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc20667
Gönderme Tarihi: 13.Oca.2008
2,810 defa indirildi / yazdırıldı
|
4,5 su bardağı un
1 Çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
1 Çay kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı margarin
1 kahve fincanı sıvıyağ
İçi İçin;
Yarım kalıp beyaz peynir (250 gr.)
1/2 demet maydanoz
Unun ortasını açıp, yoğurt, 1 çorba kaşığı sıvıyağ, karbonat, limon suyu, tuz ve 1+1/4 su bardağı su ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur yapınız. Özleştirerek 6 eşit bezeye ayırınız.
Margarini eritip, sıvıyağ ile karıştırınız. Bezeleri 1-2 mm. kalınlığında daire haline getiriniz. Üzerine yağ sürüp, kavuşturmaca üçe katlayınız. Tekrar yağlayıp, aksi yönde üçe katlayarak kare şekline getiriniz. Yağının akmaması için kenarlarını bastırınız. Diğerlerimde ayni şekilde hazırlayınız.
Peyniri rendeleyip, kıyılmış maydanozla karıştırınız. İlk hazırlanan hamuru merdane ile 20-25 cm. lik kare şeklinde açınız. Yarısına iç yerleştirip, diğer yarıyı üstüne kapatarak kenarlarını bastırınız. Kızdırılmış saç veya toprak tepsi üzerinde çevirerek 2 yüzünüda normal pişiriniz. Tepsiye alıp, üzerini hafif yağlayınız. Kapak örtüp, yumuşak kalmasını sağlayınız. Diğerlerini de aynı şekilde pişirip, servis yapınız.
ML® Pastırmalı Gözleme için tıklayın
|
Peynirli Gözleme |
 |
buzlu çay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2014
Mesajlar: 37
Şehir: Muş |
Kısa URL: https://ml.md/lc102046
Gönderme Tarihi: 03.Ekm.2014
2,209 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı un
2 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı tereyağı
1 demet maydanoz
6 adet pazı yaprağı
150 gram beyaz peynir
1 yumurta
Un, su, tuz, kurumaya ile yumuşak bir hamur yapın. Bezelere ayırıp açın. İçi için, tereyağını eritip, pazı yapraklarını vemaydanozu ince kıyın. Rendelenmiş peynirle beraber hepsini harmanlayın. İçine de yumurtayı kırıp iç harcını hazırlayın. Yağlanmış yufkasının üzerine azmiktarda yerleştirip zarf gibi katlayın. Yağsız tavada iki yüzünü de 4 dakika pişirip servis tabaklarına dizin.
|
Peynirli Gözleme |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 523
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc121751
Gönderme Tarihi: 14.Arl.2016
2,238 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt
Tuz
Alabildiği kadar un
Arasını yağlamak için:
Sıvı yağ
İçi için:
Beyaz peynir
Un, sıvı yağ, yoğurt ve tuz hamur yoğurma kabına alınır, kontrollü su ilavesi ile yumuşak bir hamur hazırlanır.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır.
Pazının altına ve üstüne un serperek oklava ile büyütülerek açılır. Yufkanın üzerine sıvı yağ sürülür.
Yufkanın iki ucu ortada üst üste getirilir, ufalanmış peynir serpilir, diğer uçlar da üst üste getirilir, biraz bastırılır.
Teflon tavada altlı üstlü pişirilir, piştikten sonra iki tarafı da hafif yağlanarak sıcak servis yapılır.
|
Gözleme |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172141
Gönderme Tarihi: 19.May.2023
287 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yufka
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kase beyaz peynir
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tutam pul biber (arzuya göre)
Dilerseniz sıvı yağ yerine zeytinyağı da kullanabilirsiniz.
Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peynir gibi farklı peynirleri de tercih edebilirsiniz.
Peynirli iç harcına kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Piştikten sonra gözlemelerin üzerine biraz tereyağı sürerseniz çok daha lezzetli olacaktır.
Yufkayı geniş bir tezgaha serin.
Yufkayı ikiye kesin ve yarısının üzerine bir fırça yardımı ile biraz sıvı yağ sürün.
Ufalanmış beyaz peynirlere tuz, karabiber ve arzuya göre pul biber ekleyin.
Yufkanın orta kısmına kare şekilde serpin.
Yufkayı yanlarından katlayarak dikdörtgen şeklini verin.
Pişerken açılmaması için yufkanın birleşim yerlerine yağ sürerek güzelce kapatın.
Tavanızı ısıtın ve hafif yağlanmış tavada arkalı önlü pişirin.
İki tarafı da kızardıktan sonra servis edebilirsiniz.
|
|
