Peynirli Gözleme
1 su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Ya da 3 adet yufka
Az miktarda su
1 demet maydanoz
1 adet soğan
150 gram beyaz peynir
Yoğurma kabının içine yoğurt ve sıvı yağı döküp karıştırın. Üzerine un, tuz ve az miktarda suyu ekleyip yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurun. Dinlendirip açın. İsterseniz hazır yufkayla da yapabilirsiniz. İçine irice doğranmış yıkanmış maydanozları, rendelenmiş soğanlar ve peynirlerle karıştırın. Biraz sıvı yağla yufkanın içine yerleştirin. Yufkaları katlayıp yağsız tavada pişirin. İki yüzü de kızarınca servis tabağına alıp ikram edin.
