Peynirli Gözleme
3 su bardağı un
2 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı tereyağı
1 demet maydanoz
6 adet pazı yaprağı
150 gram beyaz peynir
1 yumurta
Un, su, tuz, kurumaya ile yumuşak bir hamur yapın. Bezelere ayırıp açın. İçi için, tereyağını eritip, pazı yapraklarını vemaydanozu ince kıyın. Rendelenmiş peynirle beraber hepsini harmanlayın. İçine de yumurtayı kırıp iç harcını hazırlayın. Yağlanmış yufkasının üzerine azmiktarda yerleştirip zarf gibi katlayın. Yağsız tavada iki yüzünü de 4 dakika pişirip servis tabaklarına dizin.
